5月は紫外線が強くなる時期です。この時期になりますと帽子、手袋等で完全武装されたご婦人方を多く見かけますが…
味噌には美白効果も期待できることをご存知でしたか？味噌は発酵する過程で、酵母や植物性乳酸菌等の善玉菌やビタミン類が増えるため、抗酸化機能があります。
これにより、メラニン合成を抑えることができると言われています。これからの時期は暑くなるのでみそ汁を食べなくなる方も多いと思いますが、今年は美容のためにも味噌をお料理に活用してください。
2種類以上の味噌を合わせることをふくさ味噌と言いますが、季節によって味噌の配合を変えてみそ汁を楽しみましょう。
暑くなるこれからの時期には赤味噌と白味噌の割合を8対2にしていただくとすっきりと飲みやすいみそ汁ができます。
手造のあじ「あま塩」と「白味噌」があれば春夏秋冬に合わせて美味しいみそ汁が作れます。
また季節ごとにお勧めの配合をお教えしますね。
手造のあじ「あま塩」の六甲味噌HP 購入ページはこちら！
手造のあじ「白味噌」の六甲味噌HP 購入ページはこちら！
※ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には1割引価格にて処理致しますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
3月下旬の発売以来、大人気の「塩糀」ですが、使われたお客様から、お褒めのお言葉を多くいただいています。
手前味噌ではありますが、生きた糀を用いているため漬け焼等に用いる場合、短時間で素材に塩糀のパワーが浸透して柔らかく美味しく調理できるようです。
六甲味噌ホームページでは新しいレシピも追加しましたので、ご活用ください。
「塩糀」の六甲味噌HP 購入ページはこちら！
※ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には1割引価格にて処理致しますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
5月13日は母の日です。
まだ、お母さまへのプレゼントを決めておられない方へフリーズドライみそ汁はいかがでしょうか?
簡単便利な主婦の強い味方なので、きっと喜ばれると思います。
5月13日にお届けするには9日・水曜日までにご注文ください。
お申込みはお電話で フリーダイヤル0120-658-308
いよいよ六甲味噌の自慢の糀を使った「塩糀」が
3月21日（本日）より発売開始です！
野菜の即席漬けに、鶏や豚肉を漬けて焼いて…煮物等の調味料に…塩糀を用いるとお料理の幅が広がります。
原材料：米(国産) 食塩
塩糀がケーブルテレビJ:COMの「さりげに1週間」で紹介されます！
六甲味噌の「塩糀」がJ:COMさんの
芦屋、神戸、三田、三木、川西、宝塚市、猪名川町エリアで放送中の「さりげに1週間」の「今が旬」というコーナーで紹介されます。上記のエリアにお住まいの方は是非、ご覧ください！
放送は3月21日から27日までの朝8時45分〜
また曜日によってはお昼間や夜に再放送があります。詳しくは J:COMさんのホームページ でご確認ください。
フリーズドライみそ汁のファンの皆様 お待たせしました！春のキャンペーンが始まります。
（平成24年4月25日迄）
「フリーズドライみそ汁業務用24個入箱」が2箱以上から、普段の会員様対象価格よりもさらにお得な価格でしかも送料無料です。
賞味期限も1年間ありますので備蓄用の食品としてもお勧めできます。
この機会に是非、まとめてお買い求めください。
なめこ、なすび、たまねぎ、まいたけの「業務用24個入箱」を
2箱で5,880円・送料無料(通常会員価格6,090円・送料別)
3箱で8,715円・送料無料(通常会員価格9,135円・送料別)
4箱で11,340円・送料無料(通常会員価格12,180円・送料別)
お申込は２箱以上から、みそ汁の種類の組み合わせは自由です！
この機会に是非、まとめてお買い求めください。期間中、何度でも購入していただけます。
※上記お買い得価格は、会員登録が条件となります。
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
※ご家庭用の商品ですのでのしや包装はできません。
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料無料でご一緒にお届けします。
※請求書に同封されています郵便振替にてお振込みして頂きます。
※フリーダイヤル：0120-658-308(受付時間9:00〜17:00土・日・祝休み)
※FAX：0797-22-6518(24時間受付)
酒米の横綱・山田錦を用い、全て兵庫県産素材で仕込んだ「酒米仕込み」を期間限定で会員様に2割引きの販売を致します。
この度のキャンペーンには...
今年一年間の限定品「KOBE de 清盛2012」の認定商品も含まれています。
是非この機会にお買い求めください！
「酒米仕込み」紹介ページはコチラ
六甲味噌HP 購入ページはこちら！
※六甲味噌ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には２割引にて処理致しますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
春先のこの時期は三寒四温の日々です。朝晩の温度差も大きいため、季節の変化に体がついていかない状態で、代謝が衰え体調を崩す方も多いようです。
代謝の衰えには酵素の塊(かたまり)の味噌を活用されることをお勧めします。発酵食品を食べると酵素の働きで栄養が効果的に吸収されます。そして腸内環境を整え、代謝も活性します。
効果を持続するには毎日、食べ続けることが肝心とか！
みそ汁以外にも、煮ものや炒め物他、調味料として味噌を用い、季節の変わり目の体調管理をしましょう。
白味噌を使ったホワイトソースのグラタンはご存知の方も多いと思いますが、赤味噌を用いるレシピはご存知でしたか？
テレビで赤味噌ソースのブロッコリーのグラタンが紹介されていました。ソースの比率は味噌が大さじ1に対してマヨネーズが大さじ3でした。
作り方は超簡単で…
・下ゆでしたブロッコリーに味噌マヨネーズソースをかけ
・その上にピザ用のとろけるチーズ、パルメジャンをふりかけて
・オープンで焦げ目がつく程度に焼いたら出来上がり！
赤味噌を使うとなぜかご飯に合うグラタンになっていました。皆様も一度、お試しあれ！
ホームメイドの味噌づくりにチャレンジしたい方にお勧めです。米赤味噌が5kgできるキットです。
ご予約をいだいてからの販売になります。
恒例の西宮、芦屋地域ミニコミ誌「ともも」主催の味噌作り教室の日程がでました。
六甲味噌ホームページで告知しています。
今月で最後です！ご興味のある方は直接「ともも」迄お問い合わせください。
ともも 0798-39-1723
大阪のリーガロイヤルホテルの文化教室 2012年3月31日（土）
エコールドロイヤルにて「ホームメイドファミリー味噌講座」の講師を六甲味噌の社長、長谷川が務めます。小学生以上のお子様との参加が可能です。
昨年末よりご案内しておりますように、六甲味噌の通販をご利用いただいています会員様の通常商品の割引特典が2割から1割に変更になりました。詳しくはこちらをご覧ください。
遅ればせながら六甲味噌にも塩糀ブーム到来です。
すでに社長日記で紹介していますが自慢の糀を使った塩糀で、我社の女性スタッフは魚、肉、野菜の料理に挑戦しています。
塩糀を塩に変わる調味料として使うと本当に様々な料理に活用できそうです。テレビではアンチエイジング効果も言われていましたので皆様もトライしてくださいませ。
六甲味噌では1キロ単位で米糀の販売もしております。ただし予約制で、受注生産となりますのでご興味のある方はお問い合わせください。
電話 0120-658-308(フリーダイヤル)
六甲味噌では、2012年NHK大河ドラマ「平清盛」の放送を機に、一年間神戸市全域において展開されるイベント「KOBE de 清盛2012」の認定商品として「酒米仕込み」を発売しました。
同商品は地元・兵庫県の原材料のみで仕込んだ味噌ですので、今回の企画に参加し、地元の活性化に努めたいと考えます。
すでに神戸市内の清盛の足跡を紹介する「歴史館」ならびに「ドラマ館」の売店にて販売されております。
今年一年間の限定商品ですので皆様も記念にいかがでしょうか?
KOBE de 清盛2012の認定商品「酒米仕込み」紹介ページはコチラ
六甲味噌HP 購入ページはこちら！
※六甲味噌ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には1割引にて処理致しますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
昨年辺りから塩糀がブームです。
今年になってからもテレビでの番組で塩糀を取り上げていました。レシピ本もたくさん出ているようです。
番組では調味の際に塩のかわりに塩糀を用いると味に深みが出ると言われていました。野菜の浅漬けやドレッシング、鍋に用いられているようです。
今回のブームは日本人の健康志向も反映されていると感じます。糀は発酵食品のため、疲労回復やアンチエイジングの効果もあると大学の教授が話していました。
六甲味噌では1キロ単位で糀のみの販売もしております。ただし予約制で、受注生産となりますのでご興味のある方はお問い合わせください。
電話 0120-658-308(フリーダイヤル)
糀のヘルシーパワーが注目されていますが、糀たっぷりの味噌と言えば白味噌です。新年のご挨拶の号で白味噌のレシピをご紹介しましたが、この季節は大根やカボチャのみそ汁に用いられても美味しいです。
是非、お試しください。
芦屋そだち白味噌紹介ページはコチラ 六甲味噌HP 購入ページはこちら！
芦屋蔵造白味噌紹介ページはコチラ 六甲味噌HP 購入ページはこちら！
手造のあじ白味噌紹介ページはコチラ 六甲味噌HP 購入ページはこちら！
※六甲味噌ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には1割引にて処理致しますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
昨年末よりご案内しておりますように、六甲味噌の通販をご利用いただいています会員様の通常商品の割引特典が2割から1割に変更になりました。詳しくはこちらをご覧ください。
皆様、お正月はお雑煮で祝われたと思います。お雑煮は各地方、家庭、それぞれの味があり、レシピは多岐にわたります。関西地方では白味噌の雑煮が主ですが、一説によりますと元日は白味噌の雑煮で正月の二日はすまし雑煮…という説もあります。
雑煮に用いた白味噌は三賀日以降、冷蔵庫に置きっぱなし…というお話をよく聞きますので、新年会等のホームパーティでの活用術をご紹介します。
下記のお勧めのレシピを是非、お役だてください。
「椎茸のオードブル」/「何にでも合う 白味噌のディップ」/「白味噌とクリームチーズのテリーヌ」
お年賀のご挨拶に何か手土産があると嬉しいものです。六甲味噌をご活用ください。お勧め品をご紹介します。
☆ その1 「酒米仕込み樽入り」
酒米の横綱・山田錦を用いた豊かな味わいの逸品です。可愛い樽入りは手土産にぴったりです。
※昨年末の「工場は生きている」の本プレゼントキャンペーンに際しては多くの皆様に酒米仕込み樽入りをお買い上げいただきありがとうございました。プレゼントに当選されました5名様には松の内に本を発送させていただきます。
※六甲味噌ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には1割引価格にて処理致しますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
☆ その2 フリーズドライみそ汁
お値段もお手頃な人気のフリーズドライみそ汁のセットをお年賀にいかがですか？軽くて持ち運びも便利です。
※六甲味噌ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には1割引にて処理致しますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
昨年末よりご案内しておりますように、六甲味噌の通販をご利用いただいています会員様の通常商品の割引特典が2割から1割に変更になりました。詳しくはこちらをご覧ください。
今回ご紹介するレシピは、「茸の土手鍋 追糀味噌仕立て」と「完熟みそのチゲ」です。
☆茸の土手鍋 追糀味噌仕立
【材料】
・白菜・にら・白葱・豚肉(肩ローススライス)
・茸(椎茸、まいたけ、しめじ、えのき、えりんぎ等)
・追糀味噌(鍋肌の周囲に塗る量)・だし汁(昆布だし)
※具材の量はご家庭でされる他の鍋料理と同じ位を目安として下さい。
【作り方】
※味噌は煮詰まると辛くなりますので、あまり分厚く塗らないほうが良いでしょう。だしを少し多めに作り補充用にとっておくようにお勧めします。
☆完熟みその味噌鍋(冬)
【材料】
・大根・にんじん・牛蒡・白菜・もやし・にら・小松菜
・椎茸・こんにゃく・土生姜 ・絹厚揚げまたは豆腐
・豚肉(肩ローススライス)・
・完熟みそ(または田舎タイプの粒の残った味噌)
・だし汁(昆布だし)
※具材の量はご家庭でされる他の鍋料理と同じ位を目安として下さい。
【作り方】
※鍋が煮詰まってくることがありますので、最初にだしをとる際に少し多めに作り補充用に少しとっておくと良いでしょう。
※限定品のため数に限りがありますので、なるべく早くにお申し込みください。
※六甲味噌ホームページからのお申し込みは標準価格で計算されますが、会員様には2割引の会員様価格にて処理いたしますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
関西のお雑煮には欠かせないのが「白味噌」です。
六甲味噌では手間をかけて大切に扱った糀たっぷりの白味噌をご用意しています。お勧めは国産原材料使用の「芦屋そだち白味噌」です。
白味噌は雑煮やみそ汁以外にも様々なお料理に活用できますので是非、この機会にお買い求めください。
※六甲味噌ホームページからのお申し込みは標準価格で計算されますが、会員様には2割引の会員様価格にて処理いたしますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
現在、会員登録をしていただいている皆様には一部キャンペーン商品を除き、2割引き価格でのご優待をしていますが、来年平成24年1月より1割引きに変更させていただくことになりました。
このようなお知らせをすることは誠に心苦しいのですが、味噌の原材料の事情が厳しくなり、安全な穀物の確保が難しくなってきました。
今までは企業努力により、会員様のサービスを優先してきましたが、皆様に安心かつ安全な味噌を提供し続けるため、今回の結論に至りました。これからも皆様に安心して召し上がっていただける美味しい味噌造りに励む所存ですので、ご理解いただけば幸いです。
六甲味噌では毎年、お歳暮の季節に目玉品をご提供していますが、今年は追糀味噌が入って新しくなった「芦屋蔵造6個セット」です。価格は3150円、しかも送料は無料です。通常は、定価・3570円で送料も別途いただきますので、大変、お得な価格設定です。今年のお歳暮に是非、ご活用ください。
100個限定なのでお申し込みはお早めに!!
※会員様特別価格につき、通常の会員様割引除外品です。
※ホームページからのお申し込みは標準価格で計算されますが、員様には特別価格にて処理いたしますのでご安心ください。
※会員様のみの限定販売（特別価格のため、通常の会員様割引の適用外です。）
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
もうすぐお歳暮のシーズンですね。六甲味噌では贈答用の「芦屋そだち6個セット」を新しく発売することになりました。
今月中頃にお届け予定のお歳暮のカタログにて紹介しておりますが、同セットは、芦屋そだちの米赤こし味噌、つぶ味噌300gが2個ずつ白味噌と赤だし味噌の300gが1個ずつ入ったセットです。
全て国産原材料の味噌ですので、食の安心と安全にこだわる方にお勧めしたいです。
今年のお歳暮に是非、ご活用ください。
※六甲味噌ホームページからのお申し込みは標準価格で計算されますが、会員様には2割引の会員様価格にて処理いたしますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
人気のフリーズドライみそ汁のお得な40個セットを期間限定で販売します。
通常の会員様割引価格よりさらにお得な価格設定で、おまけに送料無料という大変にお得なセットです。
お湯を注ぐと「六甲みそ」の豊かな香りが広がりあっという間に具だくさんの美味しいみそ汁ができあがります。
簡単で便利…でも、味噌屋が作った本格派な味わいです。
お忙しい主婦の方、ご家族の少ない方に！
また行楽や旅行の携帯品、備蓄用食品としてもご愛顧いただいています。
「なめこ」「なすび」「たまねぎ」「まいたけ」
各１０個入り 計40個 送料込で、4,935円
※会員様のみの限定販売
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
※ご家庭用の商品ですのでのしや包装はできません。
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料無料でご一緒にお届けします。
※請求書に同封されています郵便振替にてお振込みして頂きます。
※フリーダイヤル：0120-658-308(受付時間9:00〜17:00土・日・祝休み)
※FAX：0797-22-6518(24時間受付)
今年の秋に かもがわ出版 から発売されたイラスト解説の工場見学の本「工場は生きている」に六甲味噌の味噌蔵や味噌造りの工程を分かりやすくご紹介いただきました。
他にも兵庫県下の工場がたくさん紹介されている楽しいご本です。この本を「酒米仕込み800g樽入り」を1丁以上お買い上げの方の中から抽選で5名様にプレゼント致します。
年末、年始のご挨拶の手土産にぴったりの「酒米仕込み」の樽をこの機会に是非、お買い求めください。
「酒米仕込み」800g樽入り六甲味噌HP 購入ページはこちら！
※ホームページからのお申し込みは標準価格で計算されますが、会員様には2割引にて処理いたしますのでご安心ください。プレゼントの当選者の発表は本の発送をもって代えさせていただきます。
先月、お歳暮のカタログ用のお料理写真を撮影する時、親しくさせていただいているシェフに新商品「追糀味噌」の土手鍋を作っていただきました。
当初、このタイプの味噌で鍋をすると煮詰まってきたら辛いのでは？と…シェフには失礼ながら懸念していたのですが…とっても美味しく出来あがりました。
元々、鍋には完熟みそ他、粒タイプの味噌をお勧めしています。粒味噌のほうが強い熱をかけても味や香りが損なわれにくいからです。
土手鍋のポイントは、鍋肌に追糀味噌を塗ることだけ、後は出汁を注ぎ、具材を入れて煮る…通常の鍋料理と一緒です。グツグツと煮立ってきて、香ばしい味噌の香りがしだしたら食べ頃です。
鍋肌の味噌のお焦げも混ぜて召し上がってください。
今回は茸がメインの鍋でしたが、シェフのアドバイスでは、茸は何種類も入れるほうが旨味が増すそうです。ちなみに撮影用の土手鍋は、シイタケ、エリンギ、マイタケ、シメジ、エノキ…と茸ずくしでした。
カロリーも低く、食物繊維も多いのでとってもヘルシーです。皆様も是非、お試しください。
先の土手鍋でご紹介しました糀の粒が残った淡い色のつぶ味噌です。
追糀味噌は、大豆の香りの生きたさっぱりした味わいの味噌に
追って糀を加えた二段仕込みです。糀の粒が残った淡い色のつぶ味噌で、海草、豆腐、野菜等の具材のみそ汁に使っていただけます。
糀の甘い香りが生きた味わいはこれからの季節にお勧めできます。この機会に是非、お買い求めください。
※六甲味噌ホームページからのお申し込みは標準価格で計算されますが、会員様には2割引の会員様価格にて処理いたしますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
平成23年度の「完熟みそ」が10月から発売開始になりました！
今年も昨年同様に米(蛇紋岩米コシヒカリのはいが米)、大豆(サチユタカ大豆)、塩(赤穂塩)と全ての素材を兵庫県産で揃え、芦屋の蔵で天然醸造しました。
2kg樽入詰め 4,410円 → 会員特別価格 3,528円
1kgピローパック入 2,205円 → 会員特別価格 1,764円
皆様へのお届けは10月初旬を予定しています。会員の皆様には2割引の会員様価格とさせていただきます。
六甲みそのツイッターアカウントができました！
今はまだホームページの更新情報が中心ですが、お得な情報などもよりタイムリーにどんどん発信していきたいと思っています。ツイッターアカウントをお持ちの方は是非ともフォローよろしくお願いします！
六甲みそのツイッターアカウントはこちら♪
http://twitter.jp/rokkomiso
好評のフリーズドライみそ汁の秋のお買い得キャンペーンを 平成23年10月23日迄 実施します。
「フリーズドライみそ汁業務用24個入箱」が2箱以上から、普段の会員様対象価格よりもさらにお得な価格でしかも送料無料です。
賞味期限も1年間ありますので備蓄用の食品としてもお勧めできます。
この機会に是非、まとめてお買い求めください。
なめこ、なすび、たまねぎ、まいたけの「業務用24個入箱」を
2箱で5,250円・送料無料(通常会員価格5,460円・送料別)
3箱で7,770円・送料無料(通常会員価格8,190円・送料別)
4箱で10,080円・送料無料(通常会員価格10,920円・送料別)
お申込は２箱以上から、みそ汁の種類の組み合わせは自由です！
この機会に是非、まとめてお買い求めください。期間中、何度でも購入していただけます。
※上記お買い得価格は、会員登録が条件となります。
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
※ご家庭用の商品ですのでのしや包装はできません。
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料無料でご一緒にお届けします。
※請求書に同封されています郵便振替にてお振込みして頂きます。
※フリーダイヤル：0120-658-308(受付時間9:00〜17:00土・日・祝休み)
※FAX：0797-22-6518(24時間受付)
9月は敬老の日がありましたね。日本人の平均寿命は相変わらず世界一を誇っています。長生きが当たり前になりましたが、課題はいかに健やかに長生きするか？ということです。
ここに味噌の大きな役割があるのでは？と思っています。味噌は以前から生活習慣病の強い味方とされていますが、老化防止にも良いと言われています。味噌の栄養成分のビタミンB12、コリンにその作用があるようです。
お年寄りの元気に、みそ汁が一旦を担うと嬉しいですね。季節は秋… そろそろ温かい食べ物が恋しい季節です。皆様、みそ汁を食べて、いつまでも健やかに過ごしましょう。
六甲味噌の人気シリーズ「芦屋蔵造」に新しく「追糀味噌」が発売になります。この味噌は六甲味噌が30年程前まで造っていた昔の味噌を現代風にアレンジした復刻版です。
大豆の香りの生きたさっぱりした味わいの味噌に名前の通り追って糀を加えた二段仕込みです。糀の粒が残った淡い色のつぶ味噌で、海草、豆腐、野菜等の具材のみそ汁に使っていただけます。
糀の甘い香りが生きた味わいはこれからの季節にお勧めできます。
※六甲味噌ホームページからのお申し込みは標準価格で計算されますが、会員様には2割引の会員様価格にて処理いたしますのでご安心ください。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
8月25日、三宮のオリエンタルホテルで開催された日米食の交流:ヘルシー・イーティング・セミナー&試食会に六甲味噌が協賛させていただきました。
当日の様子は社長日記で詳しく紹介していますが、多くの皆様にご興味を持っていただいたことを
大変嬉しく思っています。
当日、シェフがクッキングデモをしてくださったアメリカ農産物を用いた味噌レシピは...
・味噌を使ったディップ3種
「ほうれん草入白味噌チーズディップ」
「赤パプリカ入赤味噌チーズディップ」
「味噌とくるみのバーニャカウダー風ディップ」
・味噌クリームソースのおかずサラダ
・プルーン味噌冷麺
・プルーン味噌漬けのポーク
でした。
どちらも絶品で随時ホームページ等でご紹介しますが、今回は吾輩が感激したプルーン味噌冷麺をご紹介しておきます。
残暑の頃にぴったりのメニューで、プルーンは鉄分、カリウム等が豊富ですので女性にお勧めです！
【材料】
■プルーン味噌
・プルーンペースト：４０ｇ
※プルーンと水を２：１の分量で、ミキサーでペースト状にしたもの
・赤味噌（米赤こし味噌）：３０ｇ
■プルーン味噌めんつゆ
・プルーン味噌：７０ｇ
・めんつゆ：１２０ｇ※市販の濃縮の麺つゆを１０倍に割ったもの
・白ゴマペースト：１ｇ
■中華めん 適量
【作り方】
1.梅の実をきれいに水で洗い、良く拭き、乾かす
2.
容器に入れ、砂糖を振りかけ、味噌を上から入れて平らにする
3.梅の実にシワがより、果汁が外に溶けだして味噌がドロッとしてきたら出来上が。
だいたい１カ月位が目安でしょう、美味しく出来たら梅の実を取り出して下さい。
只今、平成23年度の「完熟みそ」のご予約を受け付けております。
今年も昨年同様に米(蛇紋岩米コシヒカリのはいが米)、大豆(サチユタカ大豆)、塩(赤穂塩)と全ての素材を兵庫県産で揃え、芦屋の蔵で天然醸造しました。
皆様へのお届けは10月初旬を予定しています。会員の皆様には2割引の会員様価格とさせていただきます。
8月の後半に里帰り等される方は「夏の朝ごはんセット」を手土産にいかがでしょうか？きっと喜ばれるはずです。当初、大・小各セット限定100個でしたが、好評のため大小合わせて15セット追加でご用意しました。この機会に是非、お申し込みください！売れ切れご免ですので、よろしくお願い致します。
日本の朝ごはんの定番と言えばみそ汁と梅干、その2品がセットになった期間限定商品です。
夏には適度の水分＆塩分補給が大切です。暑くて寝汗をかいた朝は、みそ汁と梅干しの朝ごはんで体調を整えましょう!
「夏の朝ごはんセット」は紀州みなべの 梅翁園．さんにご協力していただきました。
同社の梅干は梅のトップブランド南高梅を用いた高級品です。今回のセットに使わせていただく「梅うらら・いきな」は塩分控えめの8%、化学調味料を用いず昆布エキス等で味を調えたしそ漬けです。
【フリーズドライみそ汁＋梅干】
「夏の朝ごはんセット」(小)2,940円(税込・送料別)
○フリーズドライみそ汁8個 (たまねぎ、なすび、なめこ、まいたけ各2個)
○梅干(梅翁園.の梅うらら・いきな400g)
「夏の朝ごはんセット」(大)3,360円(税込・送料別)
○フリーズドライみそ汁12個(たまねぎ、なすび、なめこ、まいたけ各3個)
○梅干(梅翁園.の梅うらら・いきな400g)
※会員様のみの限定販売（特別価格のため、通常の会員様割引の適用外です。）
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
キャンペーン期間限定（平成23年8月12日まで受付）※価格は全て税込み、送料別です。
8月13日〜16日までお盆のお休みをいただきます。
8月10日までにお申込みいただきました商品は、お盆前に発送させていただきます。
10日以降16日の間にお申し込みいただいた商品の発送は、休み明けより順次対応させていただきます。
ご不便をおかけするかもしれませんが何卒、よろしくお願い致します。
味噌と梅で作る「梅みそドレッシング」は、酸味と甘みが効いた、夏場にぴったりのドレッシングです。
生憎、梅の収穫の時期は先月で終わってしまいましたが梅の実が手に入る方は簡単に作れますので是非、お試しいただきたいです。
【材料】
・梅の実：1
・砂糖：1
・味噌（芦屋蔵造 中白）：1
【作り方】
1.梅の実をきれいに水で洗い、良く拭き、乾かす
2.
容器に入れ、砂糖を振りかけ、味噌を上から入れて平らにする
3.梅の実にシワがより、果汁が外に溶けだして味噌がドロッとしてきたら出来上が。
だいたい１カ月位が目安でしょう、美味しく出来たら梅の実を取り出して下さい。
8月25日、三宮のオリエンタルホテルで開催される「日米食の交流:ヘルシー・イーティング・セミナー&試食会」に六甲味噌が協賛します。
お申し込みが必要です。詳しくはコチラのページよりご確認ください♪
お中元の習慣が年々なくなりつつあると感じられませんか？夏にお世話になった方にご挨拶の品を贈るお中元は日本特有の「心遣い」の習慣でした。この習慣が薄れつつあるのはちょっぴり寂しいですね。
皆様はもうお中元をされましたか？
関東地方では7月の15日まで…とされていますが、15日を過ぎても「暑中御見舞」で送れば大丈夫です。
また立秋を過ぎましたら「残暑御見舞」で送りましょう。
私どもの関西地方は8月15日のお盆まで「お中元」で問題ありません。まだお中元をされていない方は、是非、お世話になった方へ夏のご挨拶を送りましょう！
六甲味噌は8月8日に大阪・淀屋橋の芝川ビルで開催される食のイベント「胃袋サミット＠OSAKA」に協賛します。
当日は食に関するパネルディスカッションが企画されており弊社社長 長谷川もゲストスピーカーとして参加する予定です。
今年は早くから節電が言われています。クールビズならぬ節電ビズファッションも話題ですね。
一方、節電でエアコンの温度を上げねばならないとなると、熱中症対策も怠ってはいけません！
汗で体内の水分、塩分が流れ出る分、その補給を心がけねばなりません。そこでお勧めしたいのがみそ汁です。夏はお豆腐や海草、野菜等をたっぷり使った具だくさんのみそ汁を召し上がってください。
適度の塩分補給と同時に野菜等から体調を整えるミネラルも補給できます。
暑くて寝汗をかいた朝はみそ汁で体調を整えましょう！
具にトマトやレタスを用い、「芦屋蔵造・中白味噌」で作る
夏の爽やかみそ汁です。
トマトの酸味とレタスのシャキシャキ感をお楽しみください！
【材料４人分】
・出汁4カップ
・芦屋蔵造 中白味噌：適量(汁椀一杯あたり 約18gが目安)
・豆腐：1/2丁程度
・レタス：適量
・トマト：１個
【作り方】
1.豆腐はさいの目切りにしておく
2.レタスは適当にちぎっておく
3.トマトは食べやすい大きさに切っておく
4.鍋に出汁を入れ豆腐に火が通り柔らかくなったら中白味噌をといていれる
5.４にトマト、レタスを入れてひと煮立ちして出来上がり
「芦屋蔵造 中白味噌」は六甲味噌の中では珍しい淡色の米味噌です。
大豆の風味が生きたさっぱりとした味わいで塩分も11%と弊社の他の味噌よりもほんの少し高めです。
水分塩分補給が必要な夏のみそ汁にはぴったりの味噌です。
※六甲味噌ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には2割引価格にて処理致しますのでご安心ください。
様々なお料理に活用できる「万能みそダレ」を紹介します。
下記の材料を鍋に入れ火を通しながら練り上げると出来上がります。
・米赤味噌 大さじ3 ※「手造のあじ(あま塩)」がお勧めです
・みりん 大さじ5
・顆粒出汁 小さじ1
・醤油 小さじ1
基本レシピのタレをそのまま野菜やキノコの炒め物に用いても美味しいです。
さらにケチャップと豆板醤を加えて「えびチリ」に… 胡麻油&ラー油と合わせて「餃子のタレ」にも!
6月19日は父の日ですね。皆様方のお父さまでお一人住まいや単身赴任中の方はいらっしゃいませんか？
もしも、いらっしゃいましたら父の日のプレゼントにフリーズドライみそ汁をお勧めします。
離れて暮らすお父さまの食生活を気遣ってさしあげましょう！
尚、19日の父の日までに商品をお届けしたい方は12日までにご注文をいただきましすようにお願い申し上げます。
※六甲味噌ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には2割引価格にて処理致しますのでご安心ください。
酒米の横綱・山田錦を用いた六甲味噌のこだわり品「酒米仕込み」が平成22年度優良ふるさと中央コンクールの国産農林産品利用部門にて「農林水産省総合食料局長賞」を受賞しました。
同商品は地産地消の精神を反映し米、大豆、塩の原材の料全てに兵庫県産を用い芦屋の蔵で天然醸造したものです。
旨い吟醸酒にも通じる豊かな香りと味わいが特徴です。
酒米仕込みの受賞を記念して、同商品を3割引の特別価格販売にて期間限定販売を行います！(平成23年5月31日迄)
酒米仕込み400gパック入り 662円(定価945円の3割引き)
酒米仕込み800g樽入り 1,323円(定価1,890円の3割引き)
※通常の会員様特典・2割引よりさらにお得な3割引価格です。
■「田楽みそ 木の芽」「田楽みそ木の芽」紹介ページはコチラ！
☆木の芽のパスタ「田楽みそ 木の芽」
田楽みそ・木の芽を使った超簡単なパスタレシピです。
【材料】(1人分)
・パスタ(スパゲッティ):80〜100g
・キャベツ:大きな葉を2枚程度
・ニンニク:1カケ
・田楽みそ・木の芽:1袋 40g
・オリーブオイル、塩、木の芽:適量
【作り方】
☆たけのこの木の芽和え「田楽みそ 木の芽」
旬の定番料理ですね。白味噌を用いる方法もありますが…
「田楽みそ 木の芽」を使うともっと簡単にできあがります!
【材料】
・たけのこ（ゆでたもの）：200g
・いか（紋甲いかのように肉厚のもの）：100g
・ほうれん草（葉の部分）：30g
・木の芽：10枚
[木の芽味噌用]
・田楽みそ 木の芽：80g
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
[たけのこの下味用]
・だし汁：適量
・うす口醤油・砂糖：ともに少々
【作り方】
■「田楽味噌 白」「田楽味噌 白」紹介ページはコチラ
☆菜の花の味噌和え（春）「田楽味噌 白」
春と言えば、まず思い浮かぶ野菜は「菜の花」でしょう。今回はこの菜の花の味噌和えをご紹介します。田楽味噌・白を使うとあっと言う間にできあがります。
【材料】4人分
・菜の花：1把(200g)
・田楽味噌 白：40gを4袋(1人分に1袋)刷り
・胡麻：適量
【作り方】
1. 菜の花は塩茹でにして冷水につけた後、よく水分をきり、1本を3等分に切る
2. お皿に田楽味噌 白を少しひき 1の菜の花をその上に盛る
3. お皿に盛った菜の花の上から残りの田楽味噌・白をトロリとかける
4. 最後に刷り胡麻をちらして出来上がり
☆わけぎのぬた「田楽味噌 白」
田楽みそ・白に「からし」や「酢」を加えて、わけぎや貝類のぬたに活用しましょう！
六甲味噌HP 味噌レシピ には白味噌を使う「わけぎのぬた」を紹介していますが、田楽みそ・白を使うともっと簡単にできます。
☆冷しゃぶのタレ「田楽味噌 白」
田楽味噌・白を出汁で溶くと、冷しゃぶのタレとして活用して頂けます。
練り胡麻を入れるともっと美味しくなります!
■他の田楽みそもご活用ください！
「田楽みそ」紹介ページはコチラ！
「田楽みそ・赤だし」は生春巻きのタレにお勧めです。
「田楽みそ・柚子」は、そろそろ恋しくなる冷奴に合います。
※六甲味噌ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には2割引価格にて処理致しますのでご安心ください。
フリーズドライみそ汁・春のお買い得キャンペーンは4月27日をもちまして終了致しました。
大好評をいただき、お申込みが殺到しましたためフリーズドライみそ汁の「たまねぎ」が品切れになりました。商品は5月12日には出来上がる予定です。
お申込みいただきました皆様にはご迷惑をおかけしますこと、お詫び申し上げます。出来上がり次第発送させていただきますのでもう少しお時間をくださいますようにお願い申し上げます。
フリーズドライみそ汁ファンの皆様、お待たせしました！好評のフリーズドライみそ汁の春のお買い得キャンペーンを実施します。
「フリーズドライみそ汁業務用24個入箱」が2箱以上から、普段の会員様対象価格よりもさらにお得な価格でしかも送料無料です。
賞味期限も1年間ありますので備蓄用の食品としてもお勧めできます。
この機会に是非、まとめてお買い求めください。
なめこ、なすび、たまねぎ、まいたけの「業務用24個入箱」を
2箱で5,250円・送料無料(通常会員価格5,460円・送料別)
3箱で7,770円・送料無料(通常会員価格8,190円・送料別)
4箱で10,080円・送料無料(通常会員価格10,920円・送料別)
お申込は２箱以上から、みそ汁の種類の組み合わせは自由です！
この機会に是非、まとめてお買い求めください。期間中、何度でも購入していただけます。
※上記お買い得価格は、会員登録が条件となります。
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
※ご家庭用の商品ですのでのしや包装はできません。
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料無料でご一緒にお届けします。
※請求書に同封されています郵便振替にてお振込みして頂きます。
※フリーダイヤル：0120-658-308(受付時間9:00〜17:00土・日・祝休み)
※FAX：0797-22-6518(24時間受付)
前回のみそ健康づくり委員会発行のみそサイエンス最前線の本より「放射性物質を除去するみその効用」というレポートを紹介しました。六甲味噌の味噌コラムでもそのことを紹介しています。
福島の原子力発電所の事故の影響でネット上に放射線による人体影響に味噌が良い…という情報が流れているようです。根拠となるレポートには六甲味噌が紹介した「広島大学原爆放射能医学研究所」によるものも含まれると思います。
このことで全国味噌工業協同組合総合連合会より連絡が届きました。
同組合からの連絡では、これらのレポートをみて即「味噌の効果」と結び付けないように注意していただきたいとありました。またレポートの中に放射性ヨウ素とセシウムのマウスによる動物実験がありましたが、
あくまでも数ある放射性物質の中の2種類に関する実験のため、皆様方には「味噌を食べたら全ての放射性物質を除去できる」と拡大解釈されませんようにお願いしたいとのことです。
何よりも原発事故が早く収束すること、そしてこのような事故が2度と起こらないことを祈りたいです。
三木谷ハウスの村野さんから嬉しいレシピが届きました！
「Jリーグの技あり寮ごはん」というレシピ本を発行されたヴィッセル神戸の三木谷ハウスのフードコーディネイター村野明子さんから六甲味噌を用いた新しいレシピが届きました。
2月9日にヴィッセル神戸のファンの方と一緒にしました味噌作りの際、村野さんが出してくださった味噌のお握りがとても美味しかったのでその時のレシピをいただいた次第です。是非、皆様もお試しください！
【材料】
・手造のあじ(あま塩)・・・50g
・フライドガーリック・・・小さじ１
・フライドオニオン・・・小さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・テンメンジャン・・・小さじ2分の１
・トウチジャン・・・小さじ2分の１
【作り方】
・材料をボールに入れて混ぜ合わせるだけ！
お好みに合わせてテンメンジャンやトウチジャン等、各材料の量は調整してください。
※ご飯にのせて、おにぎりに入れて召し上がってください！
六甲味噌もメンバーになっております。
みそ健康づくり委員会発行のみそサイエンス最前線という本の中に「放射性物質を除去するみその効用」というレポートがあります。
原爆による被ばくを経験した方の中から「みそによって後遺症が少なくて済んだ」というお話や、
チェルノブイリの原発の際、北欧では放射能障害を予防するために多くの人がヨード剤の服用とともにみそを食べたり飲んだりしたとも記されています。
マウスによる実験結果等のデータも併せて紹介されていました。
今回の福島の原子力発電所のことで皆様もご心配されているとお察しします。上記のお話を心の片隅に置いておいていただければと思います。
2月に「Jリーグの技あり寮ごはん」というレシピ本が発売されました。
この本は、六甲味噌がサポートファミリーを務めておりますヴィッセル神戸の三木谷ハウスのフードコーディネイター・村野明子さんのレシピ本で、ヴィッセルの若手選手達のために工夫されたメニューが紹介されています。
そこにたくさんの味噌レシピが載っています。
嬉しいことに、本に紹介されている味噌＝六甲味噌とのことです。未だご覧になっていない方は是非、書店に行ってみてください！
先日、三木谷ハウスでファンの皆様と味噌作りをした際村野さんにサインをいただきました。
詳しくは社長日記に書いております。
上記の「Jリーグの技あり寮ごはん」に紹介されているレシピです。村野さんには以前にも味噌プリンを作っていただきましたが、その時は「手造のあじ・あま塩」のレシピでした。
今回は白みそのプリンです。
三木谷ハウスでのイベントの際にいただきましたが、味噌の香りは強くなく、濃厚でトロッとした美味しいプリンでした。
【材料】(4人分)
■キャラメルソース材料
・砂糖40g ・水 大さじ３
■プリンの材料
・ 牛乳200cc ・生クリーム200cc ・グラニュー糖 40g ・卵黄4個 ・白みそ40g
【作り方】
(注)蒸す時にお湯がグラグラ沸騰しすぎるとスがたちやすいので注意。
時折、串でさして蒸しあがりを確認する
☆ みそプリンに用いる白みそはこちらをご覧ください！
会員登録をされている方は、2割引きで購入できます！※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください。
※六甲味噌ホームページからのお申し込みは標準価格で計算されますが、会員様には2割引の会員様価格にて処理いたしますのでご安心ください。
「白みそ」500g入を294円(税込・送料別途)でご提供します!
H23年1月末までお申し込みを受け付けします。
個数は200個で無くなり次第終了です。お早くお申込みください!
10個以上ご購入の方は送料・代引き手数料が無料になります。
(北海道、沖縄、離島地域の方は送料500円をいただきます)
この機会にお友達やご近所の皆様と共同購入されることをお勧めします。
お申込みは電話のみの受付となります。 フリーダイヤル 0120-658-308 までお申し込みください。
※会員様対象のセールです。※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください。
以前、関東地方の方から六甲味噌の白味噌を試されて「こんな甘い味噌は初めて!」と感想をいただいたことがあります。確かに通常の米赤味噌の倍以上の糀を用いる白味噌は信州系の味噌に慣れ親しんでおられる関東の方には甘かったと思います。
白味噌を食するのは畿内と瀬戸内沿岸の地域だけです。ある書物には「京の都の文化圏」とも書いてありました。只今、弊社の事務所には「菱葩餅」のポスターを貼っておりますがこの初春のお菓子にも白味噌が使われています。(社長日記にも書きました。)
関西では雑煮や味噌汁は言うまでもなく、それ以外のお料理にも白味噌を用いたものを多くいただきます。
ホームページにたくさんのレシピを紹介していますので是非、ご覧になって参考にしていただければと思います。
ホームメイドの味噌づくりにチャレンジしたい方にお勧めです。米赤味噌が5kgできるキットです。
ご予約をいだいてからの販売になります。
□その1「芦屋そだち3個セット」
厳選した国産品の原材料を芦屋の蔵で大切にそだてた「芦屋そだち」のシリーズ。
それぞれに個性のある「米赤こし味噌」「白味噌」「赤だし味噌」のセットです。価格的にもお手ごろなのでお年賀にもお勧めです。
「芦屋そだち3個セット」2,100円
※ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には2割引価格にて処理致しますのでご安心ください。
□その2「フリーズドライみそ汁」
お値段もお手頃な人気のフリーズドライみそ汁のセットをお年賀にいかがですか..。軽くて持ち運びも便利です。
※ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には2割引にて処理致しますのでご安心ください。
二日酔いの朝にはみそ汁を飲まれることをお勧めします。
味噌に含まれる「コリン」という物質には肝臓に入ったアルコールが脂肪となって蓄積するのを防ぐ働きがあります。そのため、飲みすぎた翌朝にみそ汁をいただくとアルコールが早く体外に排出され、二日酔いも解消されると言われています。
新年会等で飲みすぎた方には是非、みそ汁を勧めてあげてください。
初春は白味噌の雑煮で祝われた方も多いかと思います。お正月がすむと「白味噌」が冷蔵庫に残ったまま…になっていませんか?普段のみそ汁に赤味噌と白味噌を合わせて使ってください。
冬場は白味噌8に赤味噌2の割合のまったりと甘い味がお勧めです。またマヨネーズやオリーブオイルと和えてドレッシングやディップに活用しましょう。
六甲味噌のホームページのお味噌レシピにはたくさんの白味噌のレシピを紹介しています。
是非、参考にしてみてください。
□その1「芦屋そだち3個セット」
厳選した国産品の原材料を芦屋の蔵で大切にそだてた「芦屋そだち」のシリーズ。
それぞれに個性のある「米赤こし味噌」「白味噌」「赤だし味噌」のセットです。価格的にもお手ごろなのでお年賀にもお勧めです。
「芦屋そだち3個セット」2,100円
※ホームページよりお申込みの際は通常価格にて計算されますが、会員様には2割引価格にて処理致しますのでご安心ください。
□その2「細雪味だより」超お得な価格で送料無料 個数限定100個 12/22まで
六甲味噌の知る人ぞ知る贈答用セットとして文学好きの皆様に愛されてきたロングセラー品「細雪味だより」を大変お得な価格で期間限定販売します。しかも送料も無料です!
同商品は名前のとおり昭和の文豪の谷崎潤一郎の小説「細雪」に思いをはせて企画したものです。
開発に当たっては谷崎に縁のある方々に味噌の味も試していただきました。あの「文藝春秋」誌に紹介されたこともあるのです！今年のお歳暮の品を考えておられる方は、是非、この機会にご利用ください。
「細雪味だより」2,940円・送料無料（通常3,570円・送料別途）
※価格は全て税込み・送料は別途会員価格は会員登録をしていただいた方のみのご提供価格です。
※限定品ですので、なるべくお早くご注文いただければと思います。
いよいよ関西風のお雑煮の白味噌の出荷の時期到来です。白味噌の雑煮の作り方はお味噌のレシピの紹介です。
お正月に普段のお雑煮にちょっぴり飽きた方は、一度、お試しください！
【材料】(数人分)
【作り方】
冬至の頃には冬至南瓜の白味噌仕立てのみそ汁もお勧めです。近年はハロウィーンにちなんで秋から冬にかけてかぼちゃのお菓子が流行りますが、日本の風習「冬至南瓜」も忘れないでいて欲しいですね!
カボチャの白味噌のみそ汁をご紹介です。
材料4人分の目安
・カボチャ1/8個
・うすあげ1/2枚
・出汁4カップ
・芦屋蔵造 白味噌 一人30g×4
【作り方】
芦屋そだち 白味噌 300g 609円（税込） 紹介ページはコチラ！
芦屋蔵造 白味噌 300g 483円（税込） 紹介ページはコチラ！
手造のあじ 白味噌 500g 578円（税込） 紹介ページはコチラ！
※六甲味噌ホームページからのお申し込みは標準価格で計算されますが、会員様には2割引の会員様価格にて処理いたしますのでご安心ください。
涼しくなる、これからの季節にお奨めのメニュー、夏のお素麺の余りで是非、お試し下さい。
【材料】(5人分)
【作り方】
はご飯にとっても合う味噌です。生姜をたっぷり入れるとよりヘルシーで美味しくいただけます。
【材料】(5人分)
【作り方】
フリーズドライみそ汁ファンの皆様、お待たせしました！好評のフリーズドライみそ汁の秋のお買い得キャンペーンを実施中です。
「フリーズドライみそ汁業務用24個入箱」が2箱以上から、普段の会員様対象価格よりもさらにお得な価格でしかも送料無料です。
なめこ、なすび、たまねぎ、まいたけの「業務用24個入箱」を
2箱で5,250円・送料無料(通常会員価格5,460円・送料別)
3箱で7,770円・送料無料(通常会員価格8,190円・送料別)
4箱で10,080円・送料無料(通常会員価格10,920円・送料別)
お申込は２箱以上から、みそ汁の種類の組み合わせは自由です！
この機会に是非、まとめてお買い求めください。期間中、何度でも購入していただけます。
※上記お買い得価格は、会員登録が条件となります。
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
※ご家庭用の商品ですのでのしや包装はできません。
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料無料でご一緒にお届けします。
※請求書に同封されています郵便振替にてお振込みして頂きます。
※フリーダイヤル：0120-658-308(受付時間9:00〜17:00土・日・祝休み)
※FAX：0797-22-6518(24時間受付)
昨年、大好評のもとに完売しました「完熟みそ」の22年度分の販売を開始致しました。
今年も昨年同様に米(蛇紋岩米コシヒカリのはいが米)、大豆(サチユタカ大豆)、塩(赤穂塩)と全ての素材を兵庫県産で揃え、芦屋の蔵で天然醸造しました。
2kg樽入詰め 4,410円 → 会員特別価格 3,528円
1kgピローパック入 2,205円 → 会員特別価格 1,764円
※価格は全て税込み・送料は別途会員価格は会員登録をしていただいた方のみのご提供価格です。
※限定品ですので、なるべくお早くご注文いただければと思います。
テレビの健康番組等で時々、味噌がとりあげられます。世界各国の女性の中でも日本人は肌が美しい…と言われますが、原因の一つは食生活で、そこに日本の伝統食の果たす役割が多いと感じます。
日本特有の調味料の味噌は発酵食品で植物性の乳酸菌が含まれているため、以前より整腸作用の効果が言われてきました。よく便秘をすると吹き出物がでるとも言いますが、腸内がキレイな人は肌もキレイようです。また「みそサイエンス最前線」のレポートによりますと、味噌に含まれる遊離リノール酸にメラニン合成の抑制作用があると発表されており、味噌の美白効果の可能性が示されたと記されていました。
女性ならご存知の方も多いと思いますが、美白剤としてよく化粧品に用いられる成分に、アルブチン(コケモモ、梨等に含まれる成分)があります。「みそサイエンス最前線」のレポートでは、味噌はアルブチンに匹敵するメラニン合成抑制作用があり、その有効成分は味噌の発酵過程でできる遊離リノール酸にあると書かれています。リノール酸は豆・穀類などに含まれるもので味噌の原材料の大豆にも豊富です。ただ大切なことは大豆等のリノール酸とは違い、味噌では発酵過程で作られるグリセリンから切り離された遊離リノール酸となっていることです。この遊離リノール酸に美白の優れた効用があることが分かってきました。
遊離リノール酸は色素細胞のメラノサイトの中でチロシナーゼという酵素をめぐって作用しますが、農林水産省食品総合研究所の機能成分研究室の実験で、遊離リノール酸が色素細胞内でチロシナーゼの生成を抑制することで、メラニンの合成を抑制することが明らかにされました。
これらの実験結果から、みそ汁を毎日飲むことで、味噌の遊離リノール酸を日常的に摂取していれば、メラニンの合成を抑制するという仮説への希望が持たれます。遊離リノール酸は皮膚細胞を障害することのない安全性の高い物質です。化粧品のように肌につけるのではなく、食べることで体内からメラニン色素の合成が調節できるのであれば、一挙両得と言えますね。今後の研究発表に期待したいものです。
先日、NHKの番組でゴマについて取り上げていました。そこでとてもシンプルなゴマのみそ汁が紹介されました。味噌汁にすりゴマを入れるだけのものです。(他の具はありません)ただ、ゴマはすりたての香りの良い状態で用いるように言っていました。
抗酸化作用をはじめ様々な薬効が言われているゴマと酵素の固まりの味噌が合わさるととっても体に優しいみそ汁になります。
皆様も、もしみそ汁の具が思いつかない場合、一度、試されてみてはいかがでしょうか?
先月、TVの料理番組でピーマンのカレー炒めを紹介していました。味噌ダレを加えて炒めるとカレーの味も引き立ち、コクが出ると申していました。
先日も「炒めものに味噌を活用しましょう」とお伝えしましたが正解でしたね!
暑い季節には味噌入りのゴーヤチャンプルもお勧めです。是非、お試しください。
【材料】
【作り方】
※会員登録をされている方は2割引にてご購入できます。
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください。
丹波産黒大豆を100%用い、芦屋の蔵で天然醸造した黒大豆味噌・300g入を2個以上のお買い上げで送料を無料のサービスを致します。 「黒大豆味噌」紹介ページはコチラ！
・会員様特典の2割引きを適用させていただきます。
・北海道、沖縄、離島地区は送料500円をいただきます。
今年度の「完熟みそ」のご予約を受け付けております。
今年も昨年同様に米(蛇紋岩米コシヒカリのはいが米)、大豆(サチユタカ大豆)、塩(赤穂塩)と全ての素材を兵庫県産で揃え、芦屋の蔵で天然醸造しました。
※皆様へのお届は10月初旬を予定しています。
※会員の皆様には2割引の会員様価格とさせていただきます。
連日、ニュースで熱中症のことが報じられていますが、対策にはこまめな水分補給が言われています。
ただ水分だけを補っていてもダメなようで、水分と一緒に適度の塩分補給が大切とのことです。
暑さで汗をかくと体内の塩分が流れ出るので、その補給も必要なのですね!
そこでお勧めしたいのがみそ汁です!
水分と塩分、さらには具材から栄養も補給できる素晴らしい熱中症対策食品です!
某テレビの解説では朝食にみそ汁をいただくと、夜中にかいた汗で流れ出た塩分も補えて合理的だと申していました。
皆様もみそ汁で猛暑を乗り切ってください!
トマトのみそ汁のご紹介です！
夏にお奨めしたいヘルシーなみそ汁です。
【材料】4人分
トマト：大１個 オクラ：5〜6本 豆腐：1/4丁ほど
だし汁：3＋1/2カップ 米赤つぶ味噌：適量（1椀18ｇが目安）
【作り方】
※会員登録をされている方は2割引にてご購入できます。
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください。
8月12日(木)より15日までお休みをいただきます。6日までにご注文をいただいた商品は夏季休業前に発送致します。それ以降のご注文は16日からの発送になります。
お盆の期間にお味噌を使っていただく方は、早めにご注文をいただけたら幸いです。
尚、夏季休業中のご注文はメール、FAXにて承ります。よろしくお願い致します。
人気のフリーズドライみそ汁のお得な40個セットを期間限定で販売します。通常の会員様割引価格よりさらにお得な価格設定で、おまけに送料無料という大変にお得なセットです。
「なめこ」「なすび」「たまねぎ」「まいたけ」各１０個入り 計40個 送料込で、4,935円
※上記お買い得価格は、会員登録が条件となります。
会員登録の説明はコチラ
※ご家庭用の商品ですのでのしや包装はできません。
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料無料でご一緒にお届けします。
※請求書に同封されています郵便振替にてお振込みして頂きます。
※フリーダイヤル：0120-658-308(受付時間9:00〜17:00土・日・祝休み)
※FAX：0797-22-6518(24時間受付)
田楽料理以外にも、和え物やタレとして幅広く活用できる田楽みそを各種1個ずつ計4個のセットを大変お得な価格でご用意しました。
しかも送料は無料です。この機会に是非、お買い求めください!
田楽みそ4個セット
田楽みそ(白 赤だし 木の芽 柚子)各1 計4個
1,575円(税込み・送料無料)
※通常価格1,892円(税込み・送料別途)
※上記お買い得価格は、会員登録が条件となります。
会員登録の説明はコチラ
世界的な日本食ブームが衰えないのは本当に日本食がヘルシーだと認められたからだと思います。
味噌は日本特有の調味料ですので、その意味でも日本人の健康、長寿の一旦を担ってきたのでは?と考えます。
六甲味噌では国産の原材料、そして地元兵庫県産の原材料を用いた味噌を多く醸造しています。
こだわりの食材をお求めになる方へのお中元にお勧め致します。
丹波産の黒大豆100%で醸造した「黒大豆味噌」が入った黒大豆味噌セットはいかがでしょうか?
また兵庫県が誇る酒米の横綱「山田錦」を用いた「酒米仕込み」樽入りも趣のある手土産としてお勧め致します。
※会員登録をされている方は2割引にてご購入できます。
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください。
【材料】
・味噌：手造のあじ あま塩
・豚肉、じゃがいも、玉ネギ、人参、ブロッコリー
・カレー粉
【作り方】
昨年、原材料を全て兵庫県産にして新しく生まれ変わった「完熟みそ」は多くのメディアに取り上げていただき、高い評価を受けました。
今年も同じ原材料で仕込み、ただ今、芦屋の蔵にて熟成中です！数に限りのある限定品ですのでこの機会に是非、ご予約ください。
尚、お客様へのお届けは10月初旬を予定しています。
日が迫りましたらまたホームページやメールにて告知する予定です。
今年の完熟みその原材料は下記となっています。
○米：兵庫県産 蛇紋岩米コシヒカリのはいが米
※米の旨味成分のミネラル・マグネシウムを多く含む蛇紋岩地層に実った米
○大豆：兵庫県産 サチユタカ ※栗のような甘い味わいの大豆
○塩：兵庫県産 赤穂塩 ※海のミネラルたっぷりの塩
定価は2kg樽詰め 4,410円(税込み) 会員様価格3,528円(税込み)
1kgピローパック入 2,205円(税込み)会員様価格1,764円(税込み)
現時点でのご予約は、フリーダイヤル0120-658-308(受付時間9:00〜17:00土・日・祝休み)
の受付となっています。
先月のメールマガジンで唐招提寺に伝わる鑑真和上が初めて日本に持ち込んだ味噌について書きました。
その後、弊社のスタッフが唐招提寺に行き「招提みそ」を買ってきましたので、我輩もさっそく試食させていただきました。
やはり予想通り、もろみに瓜や生姜の入った金山寺味噌でした。かなり塩度もあるしっかりとした味でしたが、これは唐から日本までの長い航海での保存食の意味があったのでは?と考えます。
当時と同じ製法の味噌が御坊に金山寺味噌として伝えられているそうです。
社長日記にも写真他を掲載していますのでご覧ください。
まだお正月の白味噌が冷蔵庫で眠っている方は是非、お試しください!
【材料】
・味噌：白味噌 ・具材：ニラ、もやし、油揚げ ・カレー粉
【作り方】
※このレシピにお薦めの味噌
手造のあじ 白芦屋蔵造 白芦屋そだち 白味噌
昨年の春に発売した「瀬戸内伍郷」は、瀬戸内地域の5人の味噌屋の社長達の知恵を結集して、同じ原材料で仕込み、各味噌蔵に持ち帰り熟成させる…という興味深い試みでした。
おかげ様で大好評の元に完売させていただきましたが、楽しい試みに味をしめた味噌屋のおやじ達が違った原材料を用いて同じ試みに挑戦しました。
「瀬戸内伍郷」第二弾の原材料は下記となっています。
米： 岡山県産 朝日のはいが米（酒造好適米）
大豆： 広島県産 サチユタカ
塩： 徳島県産 鳴門のうず塩
香川県産 瀬戸のあらじお
兵庫県産 赤穂塩
詳しくは「瀬戸内伍郷」第二弾の開発の物語をご覧ください。
(閲覧にはAdobe社のAcorobat Readerが必要です)
「瀬戸内伍郷」第二弾1kg樽詰め 1,890円(税込み)※200個限定 紹介ページはコチラ！
平城遷都1300年祭で今年は奈良方面の話題が多いですね。先月もTVで唐招提寺の鑑真和上のことが取り上げられていました。番組では味噌を日本に初めて紹介したのは鑑真和上かもしれないと言われていました。
遣唐使船によって持ち込まれたとは聞いたことがありますが…この説は初耳です。
唐招提寺には当時の味噌を再現したものが売られているそうで映像で見る限り、瓜等とまぜた金山寺味噌のような感じでした。
これを召し上がった聖武天皇が「未曾有」の味…と申され味噌の語源になったとのことです。
遠い平城の代に聖武天皇が中国から伝わった味噌を召し上りそれを元に、私達の先祖が日本の気候風土に合わせて日本特有の味噌造りをはじめたのですね。思わず味噌の長い歴史に思いを巡らせました。
唐招提寺に行く機会がありましたら是非、いにしえから伝わる味噌を食べてみたいと思っています。
先月22日の産経新聞の関西版の夕刊に、六甲味噌を1ページに渡り取り上げていただきました。
取材当日の様子は社長日記に書いております。
http://www.rokkomiso.co.jp/page.php/00000293
お陰様で多くの皆様から「見た!」と連絡をいただきました。ご近所の皆様でも、芦屋に味噌蔵がある…とご存知でない方もいらっしゃったようです。
味噌は地域色の強い食品ですので、地元の皆様に愛される味噌屋でありたいです。
これからもよろしくお願い致します!
1月の下旬より3月の下旬まで計16回「味噌作り教室」の講師を務めさせていただきました。毎年、楽しみにしてくださっているリピーターの方も多く、去年の味噌の出来が良かったとか…熟成が遅かったとか…お顔なじみの方達からご家庭での味噌の発酵について色々とお話をお聞きします。
ある奥様が例年は何ともなかったのに昨年はカビがきた…と言われました。
そこで「熟成させる場所を移されましたか?」と尋ねますと
「なぜ分かるのですか?」と驚かれました。
味噌作りは不思議なもので、毎年、同じ場所で熟成させているとその周囲の空間が自ずと味噌蔵のようになってくるのです。ですから最初の年にはカビがきても、3,4年と同じ場所で熟成させていると、年を重ねるにつれて、だんだんとカビがつかなくなります。(年数はあくまでも経験値ですが)
味噌蔵には酵母菌がたくさん住み着いているのですがご家庭でもちゃんと味噌蔵のように酵母菌が住むようになるのですね。
ご家庭で味噌を作られている方はこのことを覚えておいていただければと思います。
毎年、同じ場所で熟成させ家庭内、味噌蔵空間を作りましょう。
寒い冬は人間の体にとっても過酷な時期体内の臓器も冬眠しがち?です。「啓蟄」ではありませんが私達の体も春に向けて冬眠していた臓器を刺激する食品をとる必要があります。
それが春の苦味のある、ふきのとう、せり、菜の花等の野菜です。漢方ではこれらの野菜には新陳代謝を促し消化吸収を助ける働きがあるとされています。
春に向け体を活性化するためにもこれらの旬の野菜をお料理に活用されることをお勧めします。
☆春野菜とベーコンのみそ汁
【材料】
・新じゃがいも １個
・新たまねぎ 1/2個
・新キャベツ ２〜3枚
・新ごぼう 10cm程度
・ベーコン ２〜3枚
・煮干 ４０ｇ
・芦屋蔵造 長熟又は田舎 適量
・生姜（千切り） 適量
【作り方】
☆菜の花の味噌和え レシピはこちら
食品売り場には菜の花が並ぶ頃になりました。菜の花はちらし寿司の彩り等に茹でて用いられますが、
たっぷりと食べるには味噌和えがお勧めです。六甲味噌の田楽みそ・白を使うと簡単にできます。
是非、お試しください。
☆春野菜たっぷりの三菜三根のみそ汁 レシピはこちら
会員割引後金額3,000円以上商品お買い上げの方に先着12名様に「メイプルフレークス」プレゼントします。
メイプルフレークス」は、六甲味噌が懇意にさせていただいています株式会社コラン・ジャパンが日本総輸入代理店をされています。その関係で昨秋の日本発売に先駆け試食サンプルをいただきました。
メイプルシロップやメイプルシュガーには感じられないコクのある甘さで弊社スタッフにも大変、人気です。「メイプルフレークス」はメイプルシロップを100%原材料に特別な製法でフレーク状にした低カロリー高ミネラルの新食感甘味料です。詳しくはこちら
また以外と味噌との相性も良い食材です。このメイプルフレークスを六甲味噌をご家庭用に3,000円(会員割引後価格)以上、ご購入いただいた方、先着12名様にプレゼントします。
※当キャンペーンのプレゼントご希望の方のお申込はお電話のみの受付とさせていただきます。フリーダイヤル0120-658-308までお申込ください。商品のご購入の際「メイプルフレークス希望」とお申し出てください。
※プレゼントがなくなり次第終了させていただきます。
昨年の秋から流行が騒がれた新型インフルエンザもワクチンの接種の成果か…?一旦、猛威がおさまっているようです。でも、まだまだ油断は禁物です。
病気の予防には免疫力をあげることが言われています。体内で消化吸収と一緒に免疫力をあげるのは腸が関係します。ですから腸の調子を整えることが大切です。整腸作用と言えば乳酸菌を思い浮かべる方が多いと思います。でも味噌や醤油等の日本特有の調味料には多くの植物性乳酸菌が含まれていることはご存知でしょうか?
皆様も免疫力のアップに毎日、みそ汁を召し上がって努めてください!
ご紹介したメイプルフレークスを使った超簡単で美味しいディップです!
【材料】
・クリームチーズ ・白味噌 ・メイプルフレークス
分量の目安はクリームチーズ100gに白味噌を大さじ1杯強
メイプルフレークスは好みで甘さを調節する
【作り方】
棒状に切ったセロリーやきゅうり等、生野菜やトースト、クラッカー類に!
今年も「ともも誌」主催の味噌づくり教室を開催します。詳しくは、「催し物情報・催事案内」をご覧ください。
大阪のリーガロイヤルホテルにて2月17日に催される味噌作り&ランチョンセミナーの講師を務めることになりました。詳しくは、「催し物情報・催事案内」をご覧ください。
六甲味噌のこだわり品の限定品、「完熟みそ」と「酒米仕込み」をお買い上げの方にもれなく六甲味噌のタオルをプレゼントします。
※「完熟みそ」は2kgの樽と1kgのピローのどちらでもさしあげます。
※プレゼントのタオルがなくなり次第、終了させていただきます。
10月には神戸新聞にも取り上げていただき、多くの方からお問い合わせをいただきました。
2kg樽入詰め 4410円 → 会員特別価格 3528円
1kgピローパック入 2205円 → 会員特別価格 1764円
美味しい日本酒ができる酒米として有名な「山田錦」を用いて
挑戦した「酒米仕込み」！
原材料は米(山田錦 五歩搗き・はいが米)大豆(夢さよう)塩(赤穂塩)です。
地産地消の精神を反映して、全て兵庫県産にこだわり厳選しました。
酒米ならではの豊かな香りと優しい味わいの米赤つぶ味噌です。
酒米仕込み 800g 樽入り 1,890円紹介ページはコチラ！
※会員登録をされている方は2割引にてご購入できます。
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
毎年のように関西のお雑煮用の白味噌の話をしていますが、 関東や東北の方には、なじみの無い白味噌について少しお話します。
白味噌の食文化は京都を中心に近畿地方一帯から瀬戸内沿岸を山口県まで広がっています。 文献によりますと、これは平安朝以来の朝廷直属の文化圏ということです。 この地方は様々な貴族文化が伝わったルートで 風俗や習慣と一緒に食文化も受け継がれたと言われています。
白味噌は汁に使うだけでなく、
数多くの料理やお菓子にまで用いられています。
京都や畿内でお正月にだけ頂く伝統の御菓子に「花びら餅」があります。
柔らかいお餅に白味噌の餡(あん)をごぼうと共に求肥で包んであり、
白味噌の風味が豊かに生きた上品なお菓子です。
※昨年末の社長日記にも「花びら餅」を紹介して
写真も載せていますのでご覧ください。
一説に、このお菓子の形は京都のお雑煮に見立てたものだと言われています。 また、ごぼうを包むのは、 花びら餅が裏千家初釜の「菱葩(ひしはなびら)」を菓子化したもの… との説もあります。
正月以外の菓子でも、例えば端午の節句の「かしわ餅」には 白味噌の餡が用いられます。 これもひょっとして関西特有のものかもしれませんね。 このように考えると白味噌文化圏はなかなか奥深いものがあります。 また折に触れて府中や四国の白味噌のお話もしたいと思っています。
美味しい日本酒ができる酒米として有名な「山田錦」を用いて
挑戦した「酒米仕込み」がいよいよ販売開始です。
原材料は米(山田錦 五歩搗き・はいが米)大豆(夢さよう)塩(赤穂塩)です。
地産地消の精神を反映して、全て兵庫県産にこだわり厳選しました。
酒米ならではの豊かな香りと優しい味わいの米赤つぶ味噌です。
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※会員登録をされている方は2割引にてご購入できます。
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
国産原材料を用いた「芦屋そだち」シリーズの新商品「白味噌」を交えた「芦屋そだち3個セット」ができました。
食の安心と安全を思い造った美味しい味噌のセットです。
今年の冬のご挨拶の品にお勧めします。
芦屋そだち3個セット 2,100円紹介ページはコチラ！
芦屋そだち・米赤こし味噌、白味噌、赤だし味噌 各300g1個
「芦屋そだち 白味噌」は単品でも購入できます 300g 609円
迎春のお雑煮他にご家庭でもお使いください。
※会員登録をされている方は2割引にてご購入できます。
※登録の未だの方は先に済ませてからお申込ください
☆ しゃぶしゃぶ等のタレには六甲味噌の白味噌を活用しましょう。
白味噌と胡麻ペーストを合わせて出汁で溶いて出来上がり!(出汁は鍋のものを用いればOK)
簡単な一手間でできる美味しいタレです。
♪ ワンポイントアドバイス
仕上げに醤油かポン酢をほんの少しお好みで加えると味がしまります!
手造のあじ 白味噌500g 578円紹介ページはコチラ！
※会員登録をしていただいている方は2割引にてご購入できます。
☆ 「おでん」も六甲味噌の田楽をつけてより美味しく。
鍋と並んで体が温まる冬のお料理の代表はおでんですね。
こちらも六甲味噌の田楽味噌をつけていただくと
より美味しく召し上がっていただけます。
白、赤だし、木の芽、柚子の4種をお好みで使ってください。
田楽味噌 白、赤だし、木の芽、柚子 各473円 紹介ページはコチラ！
※会員登録をしていただいている方は2割引にてご購入できます。
「完熟みそ」ですが今年より兵庫県産の原材料で新しく生まれ変わりました。
10月には神戸新聞にも取り上げていただき、多くの方からお問い合わせをいただきました。
ただ今、ご注文いただきました方には六甲味噌の「秋の絵葉書」を付けてお送りしています。
2kg樽入詰め 4410円 → 会員特別価格 3528円
1kgピローパック入 2205円 → 会員特別価格 1764円
※価格は全て税込み・送料は別途会員価格は会員登録をしていただいた方のみのご提供価格です。
※限定品ですので、なるべくお早くご注文いただければと思います。
先月、お客様より「テレビの健康番組でみそ汁にオリーブオイルを入れて飲むと胃腸に良い…と聞きました」とメールをいただきました。さっそくネットで検索してみますと胃炎・食道炎に「オリーブみそ汁」が良いと掲載されていました。
オリーブオイルに含まれるオレイン酸が、胃の働きを活発にして胃の炎症を抑えるそうです。 一方の味噌には胃粘膜を守る働きがあり、胃ガンの発生率を低く抑えます。
以前に健康コラムでも紹介しましたが味噌汁を飲む頻度が高いほど、胃ガンによる死亡率が低いということが医学的データでも発表されています。つまり味噌にオリーブオイルが合わさるとより健やかな相乗効果が出ると言うことでしょう。
胃炎、食道炎が気になる方がいらっしゃいましたらみそ汁にオリーブオイルを垂らして召し上がってみてください。ちなみに番組では寝る前に飲むと良いと言われていましたが、その理由は、就寝中は胃が荒れやすい時間だからとのことです。
これからの季節にお勧めしたい味噌料理を二つ紹介します。豚汁と味噌鍋です。
お勧めの味噌は米赤で粒の残っている田舎タイプの味噌です。今回はちょっぴり贅沢に「完熟みそ」を用いたレシピを紹介します。
完熟みその豚汁
「完熟みそ」を使った豚汁を紹介します。具沢山でボリュームのある豪華な汁椀です。寒い季節は根菜を使うと体も温まります!
【材料4人分】
・豚ばら肉 ： 120g ・大根 ： 100g ・人参 ： 50g
・牛蒡 ： 小1/3 ・小芋 ： 数個 ・コンニャク ： 1/3個
・白ネギ … 適量 ・だし汁 ： 1人約160ccが目安
・完熟みそ ： 1人約17gが目安
【作り方】
「完熟みそ」を使った味噌鍋レシピ
「完熟みそ」を使った味噌鍋のご紹介です！
【材料】
・大根・にんじん・牛蒡・白菜・もやし・にら
・小松菜・椎茸・こんにゃく・絹厚揚げ または豆腐
・豚肉(肩ローススライス)・だし汁(昆布だし)
・完熟みそ(または田舎タイプの粒の残った味噌)
※具材の量は、ご家庭でされる他の鍋料理と同じ位を目安として下さい。
【作り方】
※鍋が煮詰まってくることがありますので、最初にだしをとる際に少し多めに作り補充用 に少しとっておくと良いでしょう。
味噌の保存の基本は・濡らさないこと・乾かさないことです。この基本を守る最適な保存場所は冷蔵庫と言えるでしょう。
ただ味噌は冷蔵庫内の他の食品のニオイを吸着しますので、開封後は、空気に触れる部分を極力少なくする必要があります。
六甲味噌のほとんどの商品はガゼット袋という味噌の保存に最適な透明の袋に入っていますが、この袋の片隅を小さく切って搾り出して使うことをお勧めしています。切った袋の側を折るようにして輪ゴム等でとめると味噌が良い状態で保存できます。
また沢山の味噌がある場合には冷凍保存もお勧めです。小分けにして冷凍してください。味噌はカチカチに凍ることはありませんので、常温でしばらく置くと使えます。
味噌は保存次第で長期間使える調味料です。皆様も上手に保存して長く活用してください。
※ 味噌の保存の仕方については六甲味噌ホームページのコラムでも紹介しています。
六甲味噌はサッカーF1チームのヴィッセル神戸のサポートファミリーとして選手の皆様にお味噌を提供しています。チームの方からは味噌パワーで夏の試合を好成績で乗り切れた!と嬉しいお言葉もいただきました。
チームのフードコーディネイター村野明子さんが六甲味噌の「手造のあじ あま塩」を用いた味噌プリンのレシピを教えてくださいました。塩系スィーツが流行っていますので、皆様も是非、一度、試してみてください!
【材料】
■キャラメルソース材料
・砂糖60グラム ・水 大さじ３（最初の使用分） ・水 大さじ２（最後の使用分）
■プリンの材料
・ ミルク ３００ｃｃ ・生クリーム１００ｃｃ ・グラニュー糖 60グラム
・卵2個 ・卵黄1個 ・六甲味噌 手造のあじ「あま塩」１５グラム
【作り方】
■キャラメルソースを作ろう！
・小鍋に砂糖と水おおさじ３を入れて中火にかける。
・かき回せずお鍋を揺らす。
・キャラメル色になるまで熱する。
・大さじ２の水を加えてなめらかにする。
出来上がったキャラメルソースはプリンの器に入れておく。
■プリンを作る
・ボウルに卵と卵黄を溶きほぐす。
・鍋に牛乳と生クリームと六甲味噌（あま塩）を入れて中火に。
・沸騰する手前で火を止める。
・ボウルに入った卵の中に温めた牛乳と生クリームを何度かに分けていれる。
・キャラメルソースを入れた器にプリン液を入れる。※型を抜くなら器にバターを丁寧に塗っておく。
・蒸し器で茶碗蒸しを作るように弱火で30分程蒸かす。
六甲味噌のホームページは9月1日よりリニューアルしました。
アクセスしていただけるとお分かりかと思いますが、商品を独立したページとしたことにより、各商品をより分かりすく紹介させていただけるようになったと思います。
またネットでのショッピングに関しましては、ホームページ上で会員登録していただきますと、
・購入履歴を見ることができるようになります
・お届け先を複数登録することができるようになります
・購入商品ごとにお届け先を選ぶことができるようになります
他にも味噌や食品に関するコラムや、ニュースのリリースも見られるようになりました。
ホームページのリニューアルに際し、六甲味噌がサポートファミリーとして応援しています
ヴィッセル神戸のポスターB3版 B2版 計4枚を商品お買い上げの方にプレゼントします。
ただし先着順ですので、ご購入の際にポスター希望とお申し出ください。尚、ポスターのサイズは当方にて決めさせていただきます。数が少ないですので無くなった場合はご容赦ください。
近々、10月3日のヴィッセル神戸vs京都パープルサンガ戦のチケットもプレゼントの予定です。
ご興味がおありの方は時々ホームページをチェックしてみてください。
塩は全ての調味料の基本です。また食物の保存に関しては塩が大きな役割を果たします。
先日、食品衛生協会より食塩についての資料が届きました。その内容から是非、皆様に知っていただきたいことをお話します。
資料には「適度と感じる食塩濃度」についての記述があり0,8〜1,2%とされていました。つまり食べて美味しい…と感じる塩分ですね。みそ汁1椀の塩分もだいたいこの数値です。
一方の塩の防腐・保存効果ですが通常一般細菌は5%程度の食塩で生育が抑制され、15〜20%で繁殖が停止20%ではカビを含めほぼ全て微生物の生育ができないそうです。ですから加工食品の中には保存性をよくするために、かなり多量の食塩が含まれているものもあります。
例えば梅干や塩辛等が挙げられます。
健康を気にする方には塩分について敏感な方が多いです。そのため最近は「低塩」「減塩」志向が強く梅干や塩辛でも塩を控えめにするようになっています。ただ塩分を減らすことにより食品の保存性は低下します。ですから従来は保存食と思われていた食品に関しても最近では期限表示や保存方法を確認する必要があります。食品の保存方法は必ず表示されていますので、気をつけてください。
宮本武蔵が味噌を常備していたそうですが、その武蔵の味噌の六甲味噌版のレシピができました。
【材料】
・芦屋そだち米赤つぶ味噌: 100g
・黒砂糖(粉状のもの): 大匙5(約60g)
・ゴマ油:大匙1 煎りゴマ: 大匙1 みりん: 大匙2
・すった生姜: 少々(小さじ1ぐらい)
【作り方】
1. 鍋にゴマ油を入れ温まってきたら、味噌をいれ炒める
2. 味噌にゴマ油がなじんで火が通ったら、一旦、火を止めて、よく練りあわす。
3. 残りの材料を全部入れとろ火で、練り上げる。
※甘い味が好きな方は黒砂糖の粉末をもう少し多く用いてもよい
冷蔵庫に入れておくと固くなるので、その場合は常温に戻して少し料理酒等を足して練り直して召し上がってください。
武蔵は野草につけて食べたそうですが、お豆腐やお肉類につけても美味しくいただけました。
またこの味噌の活用方法も随時、紹介致します。
若い方には馴染の薄い言葉かもしれませんが、日本料理の調味料を加える順番を「さしすせそ」で現します。「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」はお酢、「せ」は醤油、そして最後の「そ」が味噌です。
女性向けの情報誌、「リビング新聞」に「さしすせそ」の順番には科学的裏づけがあると書かれていました。(芦屋・西宮版ですので地域によっては掲載されていないかもしれません)ご存知ない方もおられるかもしれませんので、この機会にご紹介しておきます。
調味料を加える順番には分子量の大きさが関係しています。砂糖の分子は塩よりも大きく食品に味が浸透しにくいことから塩よりも先に砂糖を入れます。「すせそ」の順番は揮発性と香りの関係でして、味噌は最後にくるということは、一番、香りが飛びやすいという訳です。
みそ汁を美味しく作るには、味噌は最後に入れ一煮立ち…と常々申していますが、他のお料理でも味噌は最後に入れてくださいね。調味料を加える手順一つでお料理の美味しさが変わります。
覚えやすい「さしすせそ」の順番を守ってください。
冷奴も一工夫で豪華な一品に!
【材料】(6人分)
・絹ごし豆腐：２丁 ・豚,赤身挽肉：１５０ｇ ・ニンニク：１片 ・生姜：１片 ・青ねぎ：１〜２本
・塩：少々 ・油：大さじ２ ・片栗粉：大さじ１弱 ・ゴマ油：小さじ１/２
[調味料Ａ]・豆板醤：小さじ１・赤みそ：大さじ２・砂糖：大さじ１/２・酒：大さじ１・醤油：大さじ３
【作り方】
豆腐は１丁を６等分にし、塩少々加えたたっぷりの熱湯で、煮立てないように１〜２ 分ゆでて、冷水に取る。梅雨時に入り、夏が終わるまでは高温多湿の時期が続きます。味噌の保存に一番の大敵は湿気です。
そこで今一度、正しい味噌の保存の仕方をお話しします。
弊社の味噌には「直射日光、高温多湿を避けて保存してください」と明記しています。味噌は発酵物なので常温で置いておくと発酵が進むので、まず冷蔵庫で保存してください。それもなるべく空気にふれない形がベストです。例えば開封した味噌を袋のまま密封容器に入れるとか…開封した部分にサランラップで開け口をきちっと封じる等です。
また冷凍保存もお勧めです。味噌は基本的にカチカチに凍ることはありません。常温で少し置いておけば普通に使っていただけます。味噌のラベルに賞味期限が記されていますが、それは一応の品質保持期限で、
言い換えれば美味しく食べられるであろう期限です。ですから賞味期限が過ぎると味噌が食べられなくなるのではありません。
保存の方法次第で食べられる期間はもっと長くなります。賞味期限が少々過ぎた味噌でも煮込みや炒め物に用いると、香りが出て美味しく召し上がることができます。賞味期限はあくまでも目安として考えていただき、調理の工夫等で大切な食品を無駄なく使っていただきたいと望んでいます。
サラダ、温野菜、魚介、肉 何にでもＯＫ
このレシピにおすすめのお味噌：
手造のあじ「白」
芦屋蔵造「白」
芦屋蔵造 田楽「田楽みそ 白」
★白味噌のディップ
【材料】
・白味噌：50ｇ ・サラダ油：大さじ １ ・酢：大さじ ２
・だし汁：大さじ ２〜３
【作り方】
1.ボウルに材料を全て入れる
2.泡だて器でよく混ぜ合わせる ※お好みで、すりゴマや辛子を入れても良い
六甲味噌の人気の品に田楽みそがありますが、もともとの田楽料理とは串にさして焼いた豆腐やコンニャクに味噌をぬった料理のことを言います。
今では串を使わずとも味噌をぬった料理を田楽と呼ぶようになりました。田楽料理は九州の熊本が発祥とも言われますが、その語源は遠く平安の昔にさかのぼります。当時、田植えの時に歌い舞ったことから、その民間芸能が「田楽」として伝えられ、現在では社寺の舞として残っています。
田楽を舞う際は長い棒に足がかりの横木を渡し、そこに人が乗って舞いますが、その姿が串にさされた田楽料理によく似ていることからこの名前が付けられたとのことです。お料理も名前の由来を考えて味わうと楽しいですね。
田楽みそ・木の芽を使った超簡単なパスタのレシピはこち
超簡単レシピをもう2品ご紹介します。材料と赤みそとバターを混ぜ合わせるだけで、簡単にできる美味しいお料理です。
★ 味噌バターライス
このレシピにおすすめのお味噌：
手造のあじ「あま塩」
芦屋蔵造「長熟」
こだわり品「「芦屋そだち」米赤こし味噌」
【材料(4人分)】
・お米/２合 ・赤味噌/大さじ２ ・バター/大さじ２
・冷凍コーン/100〜150ｇ程度(旬にはスイートコーンを茹でて)
【作り方】
1. 冷凍コーンは解凍しておく
2.お米をとぎ、炊飯器で普通より少しかたい目に炊く
3.御飯が炊きあがると炊飯器の蓋をあけ
4.バター・赤味噌・コーンをその中に入れ混ぜ合わせる
5.炊飯器の蓋をしてしばらく蒸らして出来上がり
こしタイプの味噌が混ざりやすいですが、豊かな香りを楽しみたい場合はつぶタイプをお使い下さい。
★新じゃがの味噌バター
このレシピにおすすめのお味噌：
手造のあじ「あま塩」
芦屋蔵造「長熟」
こだわり品「「芦屋そだち」米赤こし味噌」
【材料（2人分)】
・新じゃが小粒/５〜６個 ・味噌/大さじ1 ・バター/大さじ1
・黒こしょう/適量
【作り方】
1. 新じゃがいもを皮つきのままでよく洗う
2. 鍋にお湯をわかして、1のじゃがいもを竹ぐしがスッと通るまでゆでる
3. 鍋にじゃがいもを入れたまま、蓋を活用して湯をきる
4. 味噌&バターを入れ蓋をして、鍋をふるようにしてじゃがいもと混ぜ合わせる
5. 好みで黒こしょうをかけて器にもってできあがり
味噌は魚介類の持つ特有の磯のにおい、生臭さを取り除き、美味しく食べられるようにしてくれます。これは味噌の成分に含まれるたんばく質によるものです。たんばく質には様々なにおいを吸着する働きがあります。
皆様も煙草や焼肉の煙のにおいがウールのセーターや髪の毛に付いた経験があることでしょう。これと同じことが味噌にも言えます。味噌はたくさんのコロイド粒子の成分からなっています。この粒子の表面には無数の凹凸がついており、その窪みが魚介特有の臭いの元をとりこみマスキングするのです。
昔の人はこの作用を生活の知恵として活用し、味噌漬けや味噌煮を作っていたのですね。味噌を使えば、魚介特有のにおいが消え、より旨味を引き出します。この効用をみそ汁やお料理に活かしてこれから旬の魚介を美味しくいただきたいですね。
春から初夏にかけては魚介類の美味しい時期です。魚介のみそ汁と言えば関西では「赤だし」が定番！
そこで、赤だし味噌を用いた魚介のみそ汁2つを紹介します。
★ 鯛のアラ汁
魚をおろした後に残る頭や中骨、尾等のアラは、旨味の多い部分です。骨からも美味しい出汁が出ますので美味しいみそ汁ができます。
【材料(4人分)】
・鯛のアラ：約400g ・昆布出汁：3カップ ・酒：少々 ・赤だし味噌：大さじ(18g)×3
・生姜の薄切り：1かけ ・生姜の千切り：適量
【作り方】
1. 鯛のアラをザルに入れ、熱湯をかけて身の表面を締める
2. 次に冷水に入れて血合いや鱗等を取り除く
3. 鍋に昆布出汁を入れ、2の鯛のアラ、酒、生姜の薄切りを入れ煮る
4. 味噌を溶き入れてひと煮立ちしたら火を止める
5. 椀に入れ、千切りの生姜を上に散らす
★アサリの赤だし
「赤だし」を使った、アサリの赤だしご紹介です！レシピはこち
今回は「薬味」についてです。
事実、ネギや生姜等、薬味と吸い口には同じ素材が多く使われます。薬味の意味は中国の漢方に由来するとされていて、多くの薬味は「生薬」として使われていました。つまり健康の維持に関係がある食材ということです。
ではその薬味の効用とは?
食欲増進、殺菌作用、食材との相乗効果でより美味しくなる等、たくさんあります。
春の薬味の代表的なものは「木の芽」ですね。山椒の木の若葉のことを「木の芽」と言います。
ご存知のとおり特有の香りと美しい色で日本料理に多く用いられます。山椒の効用としては殺菌、抗菌作用に加え、食欲増進、消化機能の向上、整腸作用と消化器系に良いものとされています。
冬に寒さで弱った消化器を甦らせてくれる薬味と言えます。春から夏へと体を目覚めさせるためにも木の芽のパワーをいただきましょう!
★ 筍の木の芽合え
旬の筍の木の芽合えは、田楽みそ「木の芽」を使うと簡単に出来上がります。レシピはこち
★ 田楽味噌・木の芽のパスタ
田楽みそ「木の芽」を使った超簡単なパスタがオススメです！レシピはこち
★ みそ汁と吸い口
「吸い口」とは汁ものに香りをそえ、味をひきたたせるものです。
すまし汁、みそ汁ともに椀によそってから最後に添えることによって、ほのかな香りが漂い、食欲を増進させる効用があります。あくまでも香り付けのためのものなので、すりおろしたり、細かく切って使ったりすることが多いです。
ネギや生姜等が代表的で、汁の具材等の生臭みを消す働きも兼ねています。他にも柚子、木の芽、ミョウガ、胡麻、七味唐辛子があります。
これらは料理に季節感を出す場合にも用いられ、春は木の芽、夏はミョウガ、秋から冬には柚子等、旬のものを使います。
皆様もこれからの旬のみそ汁にご活用くださいね。
★ 新キャベツの味噌炒め 手造のあじ「あま塩」使用
柔らかい新キャベツを用いた炒めものです。手造のあじ「あま塩」を使います。
ご飯がすすむお惣菜です!レシピはこち
★ 菜の花の白味噌和え 「田楽みそ 白」使用
「田楽みそ 白」を用いた超簡単レシピです。菜の花の美味しい季節なので、是非お試しください。
ひな祭りの一品にもお勧めです!レシピはこち
以前、社長日記でもご紹介しました、仲良しの味噌屋の社長五人組で喧々諤々意見を交換して仕込んだ味噌が、それぞれの蔵で半年以上の熟成を経て出来上がりました。
六甲味噌からも「瀬戸内伍郷」と銘打ち、いよいよ発売となります。
(近々ホームページならびにメールマガジンにてお知らせ致します)
1kgの樽入りが200個の限定販売です。ご予約も受付けます。
「瀬戸内伍郷」1kg 樽入り 1,890円(送料別) （販売開始になりました！3/9）
米 : 岡山県産「朝日」はいが米 ・酒造好適米です
大豆: 兵庫県産「夢さよう」 ・通称「もち大豆」と呼ばれています
塩 : 徳島県産「鳴門のうず塩」 ・ミネラルがたっぷりの塩です
糀を12、大豆を10の割合、12割糀で仕込んだ米赤味噌で通常の赤味噌より糀の量が多いので、
召し上がるとまろやかな甘さがゆっくりと広がります。また、もち大豆とも呼ばれる「夢さよう」を用いていますので、粘りのあるもちっとした仕上がりです。
塩分は約10.5%、はいが米使用なのでビタミンEの含有量も多くヘルシーで美味しい味噌です。
お問い合わせ・申し込みはフリーダイヤル0120-658-308まで。
FAX(0797-22-6518)、メール(info@rokkomiso.co.jp)でも受付けます。
「瀬戸内伍郷1kg樽入り」と明記の上、個数、お名前、ご住所、電話番号を書いてお申し込みください。
出荷に際してはこちらから連絡をさしあげます。
☆ 会員の方は2割引きにて購入していただけます。
会員登録をまだの方はお先に登録をしてからお申込ください。※会員登録の説明はコチラ
★ 雑煮もみそ汁もおふくろの味が一番美味しい?!
味噌作り教室をしていますと、ご参加の主婦の方と色々なお話ができます。話題にのぼるのはやはりお料理のことで、みそ汁や雑煮の話をよくします。
何度も話題にしていますが関西は白味噌の雑煮です。でもこちらにお住まいの方でも雑煮は様々ですね。同じ白味噌でも具が違う場合もあれば、おすましの雑煮のお家もあるようです。みそ汁も同様にその地方、その家によって使う味噌や具材が違います。
面白いのは結婚やお仕事の関係で故郷を離れて住まわれている方もみそ汁は故郷の味を保っておられる方が多いことです。
故郷の味はすなわち「おふくろの味」です。幼い頃にお母さんに作ってもらって当たり前のように頂いていた味がやはり「美味しさ」の基本となるようです。
その意味においてもお子様を育てられるお母様は、ちゃんとお料理を作っていただきたいですね。
母から子への料理の伝承が日本の食をささえてきたと信じています。
皆様は「ふくさ味噌」この表現をご存知でしたか?
弊社の商品のしおりにも書いていますので、すでにご存知の方もいると思いますが、今一度、お話したいと思います。
「ふくさ味噌」とは2種類の違った味噌を合わせて使うことを言います。季節や具材によって味噌の合わせ方も違ってきますが、冬は甘めに白味噌を多く、夏は少々辛いめに赤味噌を多く、がお勧めです。ですから残った白味噌を、赤味噌と一緒に合わせ味噌としてご活用ください。
以前、素麺を湯がく時に「びっくり水」を入れる…という表現が通じず、「びっくり水はどこで売っていますか?」と聞く人がいたという冗談のような話がありました。
「ふくさ味噌」を買いにいく人はいないと思いますが…?この機会に知って頂ければ幸いです。
そして各々のご家庭ならではの「ふくさ味噌」を作っていただきたいと思います。それが「おふくろの味」となって伝わっていけば尚、嬉しいです。
今回は白味噌を使った「里芋の柚子味噌がらめ」を紹介します。余った白味噌が冷蔵庫にありましたら是非、ご活用ください。
【材料】
◎材料(4人分)
・里芋：５００g ・だし：１ カップ ・醤油：大さじ １ ・酒：大さじ １ ・みりん：大さじ １
・砂糖：大さじ １ ・塩：少々 ・黄柚子 ２個程度
・練り味噌[白みそ：７０g だし：大さじ ４]
※甘い味がお好みの方は砂糖または味醂を少し加えて下さい
【作り方】
今年からは健康も含めお味噌に係わる情報をお伝えしていきます。
また皆様からの情報も取り上げたいと望んでいますので、味噌に関するお話がありましたら、是非、教えてください!
★ 日本の水は西軟東硬 それが料理の塩分にも影響しています
全国の味噌の塩度は総体的に東日本が高く、西日本が低いのは、食味は風土に根ざしたものが多いということですが、その風土の条件のキーワードに「水」も係わることが分かってきました。
一口に日本の水は軟水と言いますが、その中でも列島の西の水が東の水より柔らかいことをご存知でしょうか？ 一般的に西の水の硬度は40〜60度、一方の東は60〜80度となっています。この微妙な硬度の差が料理の味にも反映されているようです。つまり水の硬度の高い地域では、しっかりとした味つけの料理をしないと、鉄やマグネシウム等の成分の味に負ける…と考えられるからです。
言われてみれば水の柔らかい関西の料理は「はんなり」の言葉どおり薄い繊細な味です。
これはきっと軟水だからこそ生きる味付けなのでしょう。そう考えますと味噌も軟水の地域ほど塩分が低めとなっています。そしてみそ汁の味も自ずとまろやかな味で食されているようです。
年末の某TV番組で、おせち料理に飽きたらカレーが食べたくなる…と、カレーの雑煮なるものを紹介していました(ちょっと凝った雑煮でした)。それならばと六甲味噌自慢の白味噌に、少しカレー粉を入れた雑煮はどうかと、好奇心旺盛のスタッフが試してみました。
小松菜やシメジの具材と焼餅を入れた白味噌の雑煮に少しカレーパウダーを入れるとなかなか美味しかったそうです。
関西風のお雑煮はホームページで公開していますが、このお雑煮に少しカレーパウダーを入れても
また変わった趣がでて美味しい?かもしれません!
残った白味噌のみそ汁を翌日に食べる時に少しカレー粉を入れてもいいかと思います。
カレー好きの方は一度、お試しください。
年が明けるといよいよ味噌の寒仕込みのシーズン到来です。今年も期間限定で「手作り味噌キット」を販売します。糀、大豆他、赤味噌が約5kgできあがる材料が樽に入ったキットです。
ご購入の方には「種味噌」をプレゼント致します。
手作り味噌キット 3,675円「手作り味噌キット」紹介ページはコチラ！
12月20日まで限定販売していましたフリーズドライみそ汁の40個セットを来春の1月5日までお年玉企画としてお申込を受け付けます。
「なめこ」「なすび」「たまねぎ」「まいたけ」各１０個入り 計40個 送料・代引手数料込で、4,956円
※上記お買い得価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※上記キャンペーンは、一回のお申し込みにつき、３セットまでとさせていただきます。
※フリーダイアル0120-658308 、FAX0797-22-6518でも受付中！
※ご家庭用の商品ですのでのしや包装はできません。
※この商品のお支払いは代金引換のみになります。(送料・代引手数料無料)
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料・代引手数料無料でご一緒にお届けします。
※商品の発送は1月6日以降になります。
(平成21年1月末まで ※数に限りがありますのでなくなり次第終了致します。)
おかげ様で今年の秋に創業90周年を迎えました。
これも一重に皆様方のご助力の賜物とお礼申し上げます。
つきましては記念企画としまして年末・年始のお休みの間に六甲味噌をご注文いただいた皆様には、
弊社の社名入りのハンドタオルをプレゼントさせて頂きます。ささやかな感謝の気持ちですが、ご活用頂ければ幸いです。
この機会にお気に入りのお味噌をお買い求めください！よろしくお願い致します。
12月30日より1月4日までお休みを頂きます。
・年内の商品発送は締め切らせていただきました。
・年明けの発送は1月6日からになります。
芦屋蔵造の合わせ味噌を使った「鯖の味噌煮」を紹介します。合わせ味噌にすると味噌まで美味しい！
【材料4人分】
・鯖４切れ（１切れ約100g）
・あわせ味噌：
芦屋蔵造 田舎味噌60g,白味噌又白粒みそ60g,味醂：50g
・水：120cc
・酒：50cc
・砂糖：15g
・生姜：1カケ（他に針生姜用は適量）
【作り方】
※一度、冷まして再び温めると味がなじみます
鯖の下ごしらえを必ずすること、臭みが取れます。--白粒（白あら）を使うともっと美味しくできます。
六甲味噌の手造のあじ「赤だし」が全国味噌工業協同組合連合会会長賞を頂きました。今年で4年連続の受賞です。さらに嬉しいことに、連続受賞が評価され「優秀技術者表彰」も受けました。
「赤だし」は米赤味噌と豆味噌を調合した味噌で、弊社オリジナルのブレンド品です。魚介類の味噌汁に用いると、旨味をぐっと引き立たせます。まだ使われたことのない方は一度、お試し頂ければ幸いです。
手造のあじ「赤だし」500g 578円 手造のあじ「赤だし」紹介ページはコチラ！
「細雪味だより」をご購入頂いた方の中から抽選で10名様に六甲味噌の芦屋の味噌蔵をモチーフにした銀(925スタイリングシルバー)のチャームをさしあげます。
この商品は谷崎潤一郎の小説「細雪」からのネーミングです。
源氏物語の現代語訳を執筆した谷崎は、源氏の王朝絵巻をベースに「細雪」を書いたとも言われています。
今年は源氏物語一千年紀でもありますので、文学好きのあの方へのお歳暮に、是非ご活用ください!
味噌健康セミナーの席で出されたメニューを紹介します。
頂いたレシピでは田楽みそを、白みそ、味醂、だし等を合わせて作る方法が記されていましたが、六甲みその「田楽みそ 白」を使うと簡単に出来ます。さっそくお試しください。
【材料4人分】
・こんにゃく 1/2丁 ・大根 4切れ ・抹茶味噌 田楽味噌 白:40g入り 4袋 ・抹茶:小さじ4杯
【作り方】
フリーズドライみそ汁「まいたけ」発売1周年記念「まいたけ」24個入業務箱1箱+4種類のフリーズドライみそ汁の業務箱1箱 計2箱以上で。送料無料の大変お得な価格設定 (H20年10月末まで)提供致します。
会員様にしか購入できないお得な価格設定の業務用24個箱を、さらにお得な割引価格にて販売します!
この機会に是非、お買い求めください。
フリーズドライみそ汁「まいたけ」業務用24個入箱
+
・フリーズドライみそ汁「なめこ」業務用24個入箱
・フリーズドライみそ汁「なすび」業務用24個入箱
・フリーズドライみそ汁「たまねぎ」業務用24個入箱
・フリーズドライみそ汁「まいたけ」業務用24個入箱
※上記4種のどれかと組み合わせてお申し込みください。
2箱で5,250円送料無料(平素は会員特別価格2,730円×2=5,460円・送料別)
3箱で7,770円 〃 ( 〃 2,730円×3=8,190円・送料別)
4箱で10,080円 〃 ( 〃 2,730円×4=10,920円・送料別)
フリーズドライみそ汁1個の定価は147円です。
平素の会員特別価格の業務用24個入箱・2,730円でもお得ですが、それがもっとお得になります!
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※フリーダイアル0120-658308 、FAX0797-22-6518でも受付中！
※北海道、沖縄、離島地区の方は送料を500円頂きます。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
産地限定のこだわり素材として醸造を始めてから四半世紀、「完熟みそ」を10月より販売致します。
今年も長野県佐久平の水田養魚田のお米「こしひかり」の胚芽米と大豆で仕込みました。
すでに沢山の皆様にご予約を頂いていますが、まだの方はこの機会に是非、ご予約してください。
完熟みそのご予約は、フリーダイヤル、FAX、メールにてお受けしています。
皆様方へのお届けは10月初旬になります。 紹介ページはコチラ！
フリーズドライみそ汁の「まいたけ」が発売されて1年になります。
会員様にしか購入できないお得な価格設定の業務用24個箱はいかがでしょうか?
「まいたけ、しいたけ、人参、わかめ」が入った、美容にもよいみそ汁です。
また、「白みそ」を合わせている関係もあり、一椀の塩分も控えめですので、塩分を気にされる方やご年配の方にもお勧めできます。
フリーズドライみそ汁「まいたけ」業務用24個入箱 2,730円 紹介ページはコチラ！
※この商品は会員登録をされた方のみ購入が可能です。会員登録の説明はコチラ
※また会員特典の割引価格はありません。
いくら夏バテに良くてもみそ汁を作るのはどうも…と言われる方に、朝のTV番組「はなまるマーケット」のレシピをもとに、弊社スタッフが考案した超簡単にできる味噌バターライスを紹介します。
【材料4人分】
・お米: 2合 ・バター: 大さじ2 ・赤味噌: 大さじ2 ・冷凍コーン: 100〜150g程度
※赤味噌はこしタイプの味噌がまざりやすいですが、
豊かな味噌の香りを楽しみたい場合はつぶタイプを使ってください。
「芦屋そだち 米赤こし味噌」「芦屋そだち 米赤つぶ味噌」がお奨めです。
【作り方】
このバターライスを海苔巻きのおにぎりにしても美味しく頂けます。
その場合、バターや味噌の塩気があるので、塩で握る必要はありません。
芦屋蔵造「あわせ」、まだ召し上がったことがない方は夏のみそ汁に一度、試されませんか?
標準価格の2割引にて提供致します。
芦屋蔵造「あわせ」300g 536円 紹介ページはコチラ！
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、8月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
「芦屋そだち米赤味噌つぶとこし」新発売を記念してお得なお試し価格のキャンペーンです。
新商品「芦屋そだち・米赤つぶ味噌」と「芦屋そだち・米赤こし味噌」に人気の田楽味噌をセットした送料込みの期間限定商品をご用意しました。(H20年8月20日まで)
価格的にも従来の田楽味噌セット(通常価格3,780円・税込送料別)に比べかなりお得になっています。
芦屋そだち 田楽味噌セット 3,150円 送料無料
芦屋そだち・米赤つぶ味噌300g 1個
芦屋そだち・米赤こし味噌300g 1個
田楽味噌 白(40g×4袋)1個
田楽味噌 赤だし(40g×4袋)1個
田楽味噌 木の芽(40g×4袋)1個
田楽味噌 柚子(40g×4袋)1個
※上記お買い得価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
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※北海道、沖縄、離島地区の方は送料を500円頂きます。
お待たせしました! 「なめこ」「なすび」「たまねぎ」「まいたけ」各１０個入り 計40個 送料・代引手数料込で、4,956円
※上記お買い得価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※上記キャンペーンは、一回のお申し込みにつき、３セットまでとさせていただきます。
※フリーダイアル0120-658308 、FAX0797-22-6518でも受付中！
※ご家庭用の商品ですのでのしや包装はできません。
※この商品のお支払いは代金引換のみになります。(送料・代引手数料無料)
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料・代引手数料無料でご一緒にお届けします。
手造のあじ「白あら」の豚の味噌漬け 夏のサラダです。これからの季節にお奨めの一品です。
【材料】
・お好みの野菜(サニーレタス、トマト、胡瓜、玉ネギなど) 適量
・豚肉ロースの薄切り 一人数枚×人数分 ・手造のあじ「白あら」 適量 ・酒、本みりん 適量
【作り方】
プロも使う手造のあじ「白あら」で味噌漬けに挑戦されませんか? 標準価格の2割引にて提供致します。
手造のあじ「白あら」1kg 861円 紹介ページはコチラ！
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、7月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
手造のあじ「赤だし」を使った麻婆豆腐です。これからの季節にお奨めの一品です。
【材料(4人分)】
・豆腐(1丁〜1丁半)・豚ひき肉(150g)・白ねぎ、青ねぎ、にんにく、土しょうが(適量)
・六甲味噌赤だし(30g)・豆板醤(適量)・砂糖(大1)・水溶き片栗粉(片栗粉大1、水大1)
・鶏がらスープ(50cc)・油(炒め用)・ごま油(適量)
【作り方】
お料理に簡単に活用できる田楽味噌はいかがでしょうか？ 標準価格の2割引にて提供致します。
田楽味噌・赤だし 1個（40g×4袋）定価1個473円 紹介ページはコチラ！
田楽味噌・柚子 1個（40g×4袋）定価1個473円 紹介ページはコチラ！
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、6月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
お料理に紹介しました田楽味噌をさっそくに活用されませんか？標準価格の2割引にて提供致します。
田楽味噌・白 1個（40g×4袋）定価1個473円 紹介ページはコチラ！
田楽味噌・木の芽 1個（40g×4袋）定価1個473円 紹介ページはコチラ！
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、５月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
旬の筍の木の芽合えはいかがですか?
田楽みそ・木の芽を使うと簡単に出来上がります。
【材料】
・筍(ゆでたもの): 200g
・イカ(紋甲イカのような肉厚のもの): 100g
・筍の下味用 だし汁: 適量・薄口醤油:少々・砂糖:少々
・田楽みそ木の芽: 40g 2個
※田楽みそ木の芽の量はお好みで調整してください
【作り方】
「芦屋そだち米赤味噌つぶとこし」新発売を記念してお得なお試し価格のキャンペーンです。
芦屋そだち・米赤つぶ味噌 300g 1個 定価1個578円
芦屋そだち・米赤こし味噌 300g 1個 定価1個578円
黒大豆味噌 300g 1個 定価1個662円
八穀味噌 300g 1個 定価1個662円
計 生味噌4個セットを2,100円 (送料・代引き手数料無料)
新発売「芦屋そだち米赤味噌」紹介ページはコチラ！
（限定品のため残り僅かです!売り切れの場合はご容赦ください。）
「なめこ」「なすび」「たまねぎ」「まいたけ」各１０個入り
計40個 送料・代引手数料込で、4,956円
只今！新商品「芦屋そだち米赤味噌」発売開始キャンペーン実施中です。こだわり素材生味噌4個セットとの同時購入でさらにお得になります。セット購入で何と！6,510円
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※上記キャンペーンは、一回のお申し込みにつき、３セットまでとさせていただきます。
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※この商品のお支払いは代金引換のみになります。(送料・代引手数料無料)
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料・代引手数料無料でご一緒にお届けします。
戦国時代の最後の覇者、徳川家康は平均寿命が40歳にも満たなかった時代に75歳の長寿を全うしました(今の男性の平均寿命に近いですね)。
家康は東洋医学や漢方にも造詣が深く、天下人になっても健康のために麦飯を食べていたそうです。
そんな家康の健康の秘訣は「五采三根のみそ汁」だったとか…
葉菜が5種、根菜が3種も入った具だくさんのみそ汁は、現代の栄養学からみても満点の健康食です。
沢山の野菜のミネラルが取れ、根菜で体も温まり、たっぷりの野菜のカリウムが塩分を体外に排出してくれます!
ガン予防、血圧の調整、老化防止と良いことづくしの汁椀が、家康の健康法だったに違いありません。
私たちも具だくさんのみそ汁で人生のレースを健やかに勝ち抜きたいものです。
そこで今回は、春野菜たっぷりの三采三根のみそ汁をご紹介します。
家康が使った味噌はきっと八丁味噌かと思いますが、六甲味噌では芦屋蔵造の田舎を用います。
具がたっぷりなので大き目のお椀でお召し上がりください。
材料4人分
※具材に関しては野菜の大きさにより異なりますので、お好みの量をお入れください。
【具材】
・新ジャガ・新牛蒡・人参・新キャベツ・小松菜・ネギ・出汁4カップ・芦屋蔵造「田舎」 1人17g×4
【作り方】
お彼岸までの寒い夜には煮込み料理で温まりましょう!
煮込んでも豊かな香りの芦屋蔵造「田舎」と「完熟みそ」がお奨めです。
芦屋蔵造 田舎味噌 300g 483円（税込） 紹介ページはコチラ！
完熟みそ味噌 1Kg 2,205円（税込） 紹介ページはコチラ！
（限定品のため残り僅かです!売り切れの場合はご容赦ください。）
カボチャの白味噌のみそ汁をご紹介します。
材料4人分の目安
・カボチャ1/8個
・うすあげ1/2枚
・出汁4カップ
・芦屋蔵造 白味噌 一人30g×4
【作り方】
「白味噌」がお奨め品です。
関西地区以外にお住まいの方にはなじみが薄いかもしれませんが…
ギャバもしっかり含まれているので、是非、これからのお料理にご活用ください。
みそ汁以外にも、関西では白和えにお豆腐と一緒に使います。
またマヨネーズに混ぜて野菜につけて頂くと味の幅も広がります。
クリスマスの連休も終わり、今年も残すところ1週間になりました。忘年会も多い時期、世間は何かと賑わっているようですが、毎年、この時期は年末、年始の商品の納品の手配等で、味噌屋は本当に慌しく、クリスマス気分など味わえないのが現状です。
今年は本当に食に関する問題が騒がれました。同業者として思うことは多くあります。
特に賞味期限の問題は以前からも触れていますが、味噌のように賞味期限が3ヶ月以上ある食品は、
法的には何年何月までの表示で問題ないのです。
それでも「何日まで?」と、数字に頼ってしまうことには若干の問題はあるかと感じたりしています。
例えば自分で作ったものの賞味期限はどうしますか?自分で見極めないといけませんよね!
(先日、TVのコメンテーターの中にも我輩と同じ意見の方がいました)
食品と薬品は違うのですから、そこまで神経質にならなくても…と思ったりもします。
我輩が講師を務めさせて頂いている味噌作り教室や、食品に関する講演会でも、自身で賞味期限を見極められるように、そのヒントとなるお話をしています。また、正しい保存の仕方をお教えして、保存方法次第で美味しく食べられる期間が変わることもお話ししています。
環境問題が言われる中で、日本の大量の食品破棄は由々しきことです。その為にも「もったいない」の精神で、食べ物を粗末にしないように心がけて頂きたいですね。
それでは今年も本当にお世話になりました。次は新年にお目にかかりましょう。
皆様、良いお年をお迎えください!
毎度格別のお引立てを賜り、誠にありがとうございます。
昨今の原油価格の高騰に伴う・原材料・生産コスト他の価格上昇につき、心苦しいお知らせですが、弊社でも生味噌の価格を若干上げることになりました。
平成20年1月出荷分より 下記商品の価格改定をさせていただきたく思います。何卒よろしくお願い致します。
年末までは従来の価格ですので、そろそろ…と思われている味噌がございましたら、年内にお買い求め頂ければと思います。よろしくお願い致します。
| 商 品 名 | 容 量 | 現価格(税込) | 新価格 (税込) |
| 手造のあじ | |||
| あま塩 | 500g | 411円 | 504円 |
| 白 | 500g | 504円 | 578円 |
| 赤だし | 500g | 504円 | 578円 |
| ご家庭用セット（送料込） | 500g | 4,410円 | 5,145円 |
| 芦屋蔵造 | |||
| 長熟 「甘口みそ」 | 300g | 399円 | 462円 |
| 白 「甘みそ」 | 300g | 420円 | 483円 |
| 赤だし 「甘口みそ」 | 300g | 420円 | 483円 |
| 田舎 「甘口みそ」 | 300g | 420円 | 483円 |
| 中白 「中辛口みそ」 | 300g | 389円 | 441円 |
| あわせ 「甘口みそ」 | 300g | 462円 | 536円 |
| こだわり味噌 | |||
| 黒大豆 「甘口みそ」 | 300g | 578円 | 662円 |
| 八穀味噌 「甘口みそ」 | 300g | 578円 | 662円 |
| その他 | |||
| 白あら味噌 | 1Kg計り売り | 735円 | 861円 |
| 田楽みそ | |||
| 白 | 40gX4袋 | 420円 | 473円 |
| 赤だし | 40gX4袋 | 420円 | 473円 |
| 木の芽 | 40gX4袋 | 420円 | 473円 |
| 柚子 | 40gX4袋 | 420円 | 473円 |
| 詰め合わせギフトセット | |||
| 細雪味だより | 4個入り | 3,150円 | 3,570円 |
| 手造のあじ 2個セット | 2個入り | 1,260円 | 1,365円 |
| 手造のあじ 4個セット | 4個入り | 2,310円 | 2,625円 |
| 手造のあじ 6個セット | 6個入り | 3,150円 | 3,570円 |
| 芦屋蔵造 3個セット | 3個入り | 1,680円 | 1,890円 |
| 芦屋蔵造 6個セット | 6個入り | 3,150円 | 3,570円 |
| 芦屋蔵造 9個セット | 9個入り | 4,515円 | 5,145円 |
| 黒大豆味噌セット | 6個入り | 3,360円 | 3,780円 |
| 田楽味噌セット（田楽味噌4種類・芦屋蔵造2種類） | 3,150円 | 3,570円 | |
芦屋づくり「白みそ」使用の関西風白味噌の雑煮ご紹介です！
お正月に普段のお雑煮にちょっぴり飽きた方は、一度、お試しください！
【材料】(数人分)
【作り方】
こだわり品 芦屋づくり白みそ 300g 578円 紹介ページはコチラ
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、12月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
会員様限定！期間限定販売(H19年12月22日迄)の大変お得なパッケージです！
基本セット40個+お好きな種類のフリーズドライみそ汁を一種類(10個)の合計50個
超特価6,090円！しかも送料・代引手数料無料！
【基本セット40個】
・なめこ 10個 ・なすび 10個
・たまねぎ 10個 ・まいたけ 10個
＋
【チョイス10個】
お好きなフリーズドライみそ汁を一種類(10個)
(ご注文時に「その他連絡事項」欄にご希望の商品をご記入ください)
||
フリーズドライみそ汁50個セット
フリーズドライみそ汁50個セット6,090円 税・送料・代引き手数料込み
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※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
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芦屋蔵造「長熟」を使ったエリンギと鶏肉のみそ炒めのご紹介です！
ご飯の友にぴったりなので、おいしい新米とぞうぞ!
【材料】4人分
・エリンギ:1パック・鶏もも肉:200g・アサツキ小口きり:適量
・生姜:1かけ・長熟味噌:大さじ2杯・味醂:大さじ2杯・バター:適量
※具材の量は、ご家庭でされる他の鍋料理と同じ位を目安として下さい。
【作り方】
※ペースト状の長熟味噌はきんぴら料理の調味にもお奨めです。
フリーズドライみそ汁が9月初旬より、リニューアルします！
商品名変更9月初旬より発売予定！
味噌：淡色米味噌と糀がたっぷりの白味噌の合わせみそ
具材：まいたけ、しいたけ、わかめ、人参
ラストチャンスです！フリーズドライみそ汁3箱セットを送料込みのお得な価格で販売しています。
フリーズドライみそ汁3箱セット3,465円(税・送料込み)
※沖縄、北海道、離島地域は送料を500円頂きます。
とき卵のみそ汁・六甲のあじ 10個
なすびのみそ汁・六甲のあじ 10個
なめこの赤だし 10個
「黒大豆味噌」を使った、なすびの炒め物のご紹介です！
【材料】（４人分）
【作り方】
※ピーマンは別に炒めたほうが色がきれいですが、なすびと一緒に炒めても構いません
黒大豆味噌300g 578円 紹介ページはコチラ
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、7月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
「赤だし」を使った、アサリの赤だしご紹介です！
【材料】4人分
アサリ:350g 昆布:8cm×8cm1枚 水:3+1/4カップ
赤だし:大匙3杯 三つ葉またはネギ:適量
【作り方】
※たくさん作られる場合はアサリからの旨味で出汁はいりませんが、4人分位ですと、昆布等を補ったほうが美味しく召し上がれます。
手造のあじ 赤だし 500g 504円(税込み) 紹介ページはコチラ
芦屋蔵造 赤だし 300g 420円(税込み) 紹介ページはコチラ
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、5月31日（木）まです。
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春野菜の新きゃべつと「手造のあじ・あま塩」を使った、キャベツの味噌炒めのご紹介です！
【材料】4人分
・新きゃべつ：200g ・ 玉ねぎ：50g ・ 豚肉バラ：60g
・手造のあじあま塩：50g ・砂糖：20g ・ 炒め用油：適量 ・塩、胡椒：適量
【作り方】
1. 新きゃべつは少し大きめのざく切りにし、玉ねぎと豚肉もきゃべつの大きさに合わせて切っておく2. フライパンに油を入れ、豚肉に塩、胡椒をして炒める
3. 豚肉に火が通ったら、玉ねぎを入れ少し炒め、次に新きゃべつも入れて炒める
4. 最後に味噌、砂糖を入れて一緒に炒める
※好みによって砂糖の量は調整してください。
※野菜から水分がでますので味噌をそのまま入れて炒めても大丈夫です。
新きゃべつの味噌炒めでご紹介した「手造のあじ あま塩」です。
六甲味噌の手造り味噌の出発点とも言える赤味噌です。「はんなり」や「まろやか」に現される関西風の味を作るため、手間ひまかけた糀の扱いと、じっくりと熟成させる天然醸造にこだわっています。
風味豊かな味わいは、多くの料理研究家の先生や料亭の料理長にも気に入って頂き、今でも弊社の生味噌の中では一番の人気です。どのような具材のみそ汁にも合います。
手造のあじ あま塩 500g 441円(税込み) 紹介ページはコチラ
いよいよ筍が旬になりますね。
六甲味噌の「田楽味噌 木の芽」を使って筍の木の芽和えを作ってみませんか?
木の芽のほろ苦さが残った大人の味が、お料理に合います !
芦屋蔵造 田楽 田楽みそ 木の芽 40g×4 420円 紹介ページはコチラ
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、4月30日（月）まです。
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体を温める効用が言われています「柚子」がたっぷりの六甲味噌の「田楽味噌 柚子」をおすすめします。国産の柚子を有効成分が多く含まれる皮も含め、まるごと酵素分解したものを用い、自慢の糀たっぷりの白みそとプレンドしています。
小松菜等の淡白な野菜の和え物の隠し味として、マヨネーズとまぜあわせてクラッカーやスティック野菜のディップとしても活用して頂けます。
芦屋蔵造 田楽 田楽みそ 柚子 40g×4 420円 紹介ページはコチラ
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、3月31日（土）まです。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
昨年から猛威を振るっているノロウィルスですが、不安を感じていらっしゃる方も多いと思います。
ニュースでは熱湯や塩素系の洗剤で、とにかく「殺菌」と言われています。
でも発酵食品の味噌を作ってきた私どもの意見は少し違います。我々の工場には食べることのできる善玉の微生物がたくさん住んでいます。善玉菌を増やして悪玉菌の住み家を与えないようにするのが基本です。このことは人の腸内でも同じことです。
もしも住み着いた善玉菌を殺菌してしまったら…無菌の場所に悪玉菌がやってくるとあっという間に占拠してしまいます。なんでも殺菌という考えでは必要なものまで無くしてしまうのです。
ノロウイルスの場合は殺菌剤に強いため、「殺菌」よりもまず「洗浄」です。悪玉菌対策には洗い流すことが基本です。味噌にはその悪玉菌対策とも言える解毒作用があります。味噌に含まれている微生物は腸内の腐敗菌や有害物質を体外に送り出してくれる働きが言われています。また味噌の食中毒は長い歴史上、一度もありません。
腸内の解毒作用のためにも、是非、味噌汁を飲んでください。
迎春用「芦屋づくり白みそ」の販売を開始しました。
お正月には欠かせない雑煮用の白味噌で、この季節だけの限定生産品です。
米は国産、大豆は宮城白目種、といずれも国産の厳選素材を使い、米糀を大豆の倍以上の量で、塩分も５%弱で仕込みました。糀の甘い香りと甘味に大豆の旨味が加わった まったりした味わいです。
今お買い上げ頂き冷蔵庫で保存していただきますとお正月頃には尚一層美味しくなります。
※迎春用商品のため、12月末までの販売となります
はじめまして、六甲みそです。
「ちちんぷい」にご掲載賜りありがとう御座います。
オープン記念といたしまして、12月25日（月）まで、「フリーズドライ味噌汁の３種（各１０食入）３箱セット」が、送料込みの3,465円で購入いただけます！大変お特ですのでこの機会にどうぞ...。
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